Si vous avez apprécié un plat de nouilles dans un restaurant chinois, thaï ou vietnamien, vous avez probablement consommé des nouilles en cellophane - peut-être même sans connaître leur nom. Ce type de nouilles est mince et a une apparence de nid blanc mais n'est pas la même chose qu'une nouille de riz, que vous pouvez également trouver dans les restaurants asiatiques. Les nouilles de cellophane sont généralement produites à partir d'amidons tels que les haricots mungo. Leurs calories sont comparables à celles des autres types de nouilles.
À égalité avec les autres nouilles
Une portion de 3, 5 onces de nouilles de cellophane contient environ 351 calories, rapporte la base de données nationale sur les nutriments du département américain de l'Agriculture. La même quantité de nouilles de riz, note l'USDA, contient 364 calories. Les nouilles aux œufs contiennent environ 384 calories par portion de 3, 5 onces. Les nouilles soba japonaises ont 336 calories dans la même taille de portion. Les pâtes fraîches, simples, contiennent quant à elles 288 calories par 3, 5 onces. La sauce et les autres ingrédients de votre plat de nouilles augmentent la valeur calorique du repas.
