La salade César au poulet est une salade classique avec de la laitue romaine, du parmesan, des croûtons et du poulet cuit. La teneur élevée en protéines est l'un des principaux avantages de la nutrition de la salade César au poulet.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette prête à l'emploi ou faire une vinaigrette traditionnelle, en utilisant des ingrédients tels que le jus de citron, le poivre, l'huile d'olive et l'ail. Servez cette salade comme plat principal d'un repas léger ou comme premier plat d'un dîner plus formel.
Calories Salade César au Poulet
La laitue a moins de 10 calories par tasse, mais une portion moyenne de salade César au poulet grillé avec vinaigrette contient 450 calories, selon l'USDA. Vous pouvez réduire la teneur en calories en utilisant moins de vinaigrette ou en mettant moins d'huile dans la vinaigrette et en réduisant la quantité de fromage ou de croûtons que vous ajoutez.
Utiliser des lanières de poulet frites et panées au lieu de poulet grillé et beurrer votre pain avant de le griller pour faire des croûtons augmentera la teneur en calories de votre salade.
Soyez conscient du contenu gras
Les sources de gras dans une salade César au poulet comprennent le parmesan et les croûtons beurrés. Ils contiennent des graisses saturées, ce qui peut augmenter les niveaux de LDL à des niveaux malsains. Les olives, la vinaigrette maison à base d'huile d'olive et la vinaigrette César achetée en magasin sont riches en graisses insaturées saines pour le cœur.
Les anchois dans votre salade fournissent des acides gras oméga-3, ce qui peut réduire votre risque de crise cardiaque. La laitue romaine et la poitrine de poulet grillée sont presque sans matières grasses, mais les lanières de poulet panées et frites peuvent contenir des gras trans, qui augmentent le «mauvais» cholestérol LDL et abaissent le «bon» taux de cholestérol HDL.
Considérez le sel
La salade César au poulet peut contenir des ingrédients riches en sodium tels que les anchois, le parmesan, les olives et les croûtons assaisonnés. Le sodium est un nutriment essentiel, mais trop peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral, selon les Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains.
Une portion de 2 cuillères à soupe de vinaigrette César commerciale contient 360 milligrammes de sodium, selon l'USDA, par rapport aux recommandations pour les adultes en bonne santé de ne pas obtenir plus de 2300 milligrammes de sodium par jour.
Informations nutritionnelles supplémentaires sur la salade César
Une portion de la taille d'un dîner de salade César au poulet grillé fournit 26 grammes de protéines. Commandez-le avec de la viande supplémentaire pour augmenter la teneur en protéines. Le poulet est également une source de vitamine B12 et de niacine, ou vitamine B3. La laitue romaine est une source de fibres alimentaires, de vitamine A, de folate et de potassium.
Le fromage fournit du calcium, un minéral essentiel pour la santé des os, selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Un autre avantage de la salade César au poulet est qu'elle est facile à préparer ou à trouver dans les restaurants.
Du côté le plus léger
Avec sa teneur en calories et en matières grasses, la salade César au poulet peut être difficile à intégrer dans votre alimentation - en particulier si vous essayez de perdre du poids. Réduisez instantanément les calories en demandant votre vinaigrette sur le côté lors de la commande. Mangez la moitié de votre salade et emportez l'autre moitié pour un autre repas le lendemain.
Sautez le beurre ou les croûtons grillés à l'huile pour économiser des calories supplémentaires. Essayez de faire votre propre vinaigrette César avec du yogourt grec pour réduire la teneur en matières grasses et augmenter les protéines.
