Le régime des aliments crus met l'accent sur la consommation d'aliments crus et non transformés, souvent ceux qui sont des aliments biologiques ou sauvages et des aliments fourragers. Alors que les régimes alimentaires crus ont tendance à être végétariens ou végétaliens, la consommation de produits animaux crus est autorisée si vous faites ce choix. Le sashimi, en tant que source de protéines animales saines, est du poisson non cuit, qui est autorisé dans le cadre d'une alimentation crue non végétarienne.
À propos de Sashimi
Le sashimi est un type de sushi originaire du Japon, dont les premiers exemples sont apparus il y a plus de 200 ans. Le sashimi fait référence à de fines tranches de poisson cru, qui sont parfois salées ou marinées légèrement avec de la sauce de soja ou de l'alcool pour assaisonner le poisson et le conserver. Le sashimi peut être préparé à partir d'une variété de poissons et de fruits de mer; les plus courants sont le thon, le saumon, le maquereau et la limande à queue jaune.
Régime alimentaire cru et produits d'origine animale
Les régimes alimentaires crus qui incluent des produits d'origine animale permettent le poisson et les fruits de mer, ainsi que d'autres viandes qui peuvent être consommées crues en toute sécurité, y compris les produits laitiers, les viandes musculaires comme le boeuf et, dans certains cas, les viandes d'organes et les œufs. Comme pour les régimes alimentaires crus végétariens, les produits d'origine animale ne peuvent pas être chauffés à plus de 104 degrés Fahrenheit. Les partisans des régimes alimentaires crus considèrent que la consommation d'aliments cuits au-dessus de cette limite de température a perdu la majorité de sa valeur nutritive. Le sashimi, car il est laissé entièrement non cuit, est autorisé sur un régime d'aliments crus, tout comme d'autres plats de viande crue, tels que le tartare de steak.
Sécurité et avantages du sashimi
Le département américain de l'Agriculture recommande de manger un minimum de 8 onces de poisson ou de fruits de mer comme choix de protéines chaque semaine. De nombreux poissons et autres fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3, ce qui peut aider à réduire vos risques de maladies cardiovasculaires. Pour vous assurer que les sashimis que vous mangez sont sûrs, choisissez du poisson de qualité sushi, qui a été vérifié, testé et approuvé pour être mangé cru. Variez le type de sashimi que vous mangez pour vous assurer d'obtenir une gamme de différents nutriments. Lorsque vous achetez du poisson, informez votre poissonnier que vous prévoyez de le manger cru.
Régime des aliments crus végétariens et végétaliens
La plupart des adeptes des aliments crus pratiquent un régime végétarien ou végétalien. Ces praticiens ne consomment pas de viande musculaire, comme le poisson pour le sashimi, mais le lait cru et les produits laitiers crus, ainsi que les œufs crus peuvent être autorisés pour ceux qui suivent un régime végétarien. Une alimentation végétalienne crue s'abstient de tous les produits d'origine animale, de sorte que le lait, le fromage et les œufs ne sont pas autorisés, bien que dans certains cas le miel cru soit inclus.
