Votre corps se décompose constamment et accumule des nutriments sous des formes qu'il peut utiliser. Un exemple est le tryptophane, un acide aminé dont votre corps a besoin pour remplir plusieurs fonctions essentielles. Le tryptophane se trouve dans une variété d'aliments, y compris les œufs. Savoir pourquoi vous avez besoin de tryptophane peut vous aider à en consommer suffisamment dans votre alimentation quotidienne.
Effets relaxants
Le tryptophane est un acide aminé que votre corps utilise pour produire les neurotransmetteurs appelés mélatonine et sérotonine. Ces neurotransmetteurs sont associés au ralentissement du «trafic» dans votre cerveau qui vous fait vous sentir alerte. En ralentissant ce trafic, vous pouvez vous sentir plus détendu et plus endormi. Vous pouvez particulièrement observer ces effets à Thanksgiving lorsque vous vous sentez somnolent après avoir mangé votre dinde, car elle contient du tryptophane.
Conversion de niacine
Votre corps utilise du fer, de la riboflavine et de la vitamine B-6 pour convertir le tryptophane en niacine. Également connue sous le nom de vitamine B-3, votre corps a besoin de niacine pour maintenir un fonctionnement normal, notamment en aidant le système digestif, la peau et le système nerveux. La niacine aide également à convertir les aliments que vous mangez en énergie. Si vous n'avez pas assez de niacine dans votre corps, vous pouvez rencontrer des problèmes digestifs, une altération du fonctionnement mental ou une inflammation de la peau. En mangeant des œufs, vous pouvez vous assurer d'avoir un niveau de niacine normal.
Sources alimentaires
Les aliments qui contiennent des protéines ont tendance à contenir du tryptophane. Outre les œufs, le fromage, le poulet, les œufs, le poisson, le lait et les noix contiennent tous du tryptophane. Si vous êtes végétarien, des sources comme les arachides, les graines de citrouille, les graines de sésame, le soja et le tofu contiennent également du tryptophane. Les œufs contiennent environ 210 mg de tryptophane par 3, 5 oz. portion. Ceci est comparable à une taille de portion similaire de haricots rouges, qui ont 215 mg par portion et d'arachides, qui ont 340 mg par portion. Les viandes comme le poulet et le boeuf ont tendance à avoir 160 à 260 mg par 3, 5 oz. portion, qui est de la taille d'un jeu de cartes.
Les usages
Vous pouvez utiliser les effets inducteurs de sommeil ou relaxants du tryptophane dans les œufs à votre avantage. Par exemple, si vous avez du mal à dormir, essayez de prendre le petit déjeuner le soir. Faire une omelette et l'avoir avec un verre de lait. Le calcium contenu dans le lait aide votre cerveau à utiliser le tryptophane pour fabriquer de la mélatonine. De plus, les glucides associés à des aliments contenant du tryptophane peuvent accélérer les effets du tryptophane. Avoir du pain grillé à grains entiers - un glucide complexe - avec votre omelette peut aider à ralentir encore plus votre cerveau, facilitant ainsi le sommeil.
