Les poulets de chair turbo gagnent en popularité auprès de nombreux cuisiniers amateurs. Ces fours à convection portables comprennent un grand pot en verre et un ventilateur dans le couvercle. Le ventilateur souffle de l'air chauffé dans tout le four, ce qui permet une cuisson uniforme et efficace. Le turbo grilloir est donc un moyen facile de préparer la viande. De plus, pendant la cuisson, l'air chaud fait fondre les parties grasses de la viande, laissant la viande tendre et juteuse. La viande cuit dans son propre jus, sans ajout d'huile de cuisson.
Mijoté
Étape 1
Utilisez votre coupe préférée de côtelettes de porc, de rôti ou même de côtes levées. Rincer le porc à l'eau courante et bien l'égoutter. Mélanger l'ail, le sel et le poivre et enrober la viande de ce mélange d'assaisonnement. Pour ajouter de la variété, ajoutez des assaisonnements supplémentaires de votre choix. Les herbes qui accompagnent bien le porc comprennent les graines de cumin, la coriandre, le cumin, le romarin, la sauge, le fenouil, la sarriette et le thym.
Étape 2
Placez le porc dans la marmite avec suffisamment d'eau pour le couvrir. Ajouter la feuille de laurier et porter l'eau à ébullition. Laisser mijoter pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis laissez-la refroidir avant de la placer dans le gril.
Étape 3
Préchauffez le turbo grilloir à 425 F, soit environ 220 C. Lorsque le porc est suffisamment refroidi pour être manipulé facilement, il peut être placé sur l'une des grilles à l'intérieur du grilloir.
Étape 4
Faites cuire le porc dans le turbo-grill pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la peau prenne une riche couleur brune et devienne croquante. Retirez la viande, mettez-la de côté pour égoutter pendant 15 minutes, puis coupez-la et servez-la.
Mariné
Étape 1
Mettez le porc et les ingrédients de la marinade dans un sac en plastique fermé et laissez reposer le porc, réfrigéré pendant une heure ou plus, avant de le cuire. Les principaux ingrédients d'une marinade sont constitués d'huile; un acide tel que le vinaigre, le jus de citron ou le vin; et les épices. Pendant que la nourriture se tient dans le mélange, l'acide et l'huile enferme les saveurs des épices dans la viande.
Étape 2
Égoutter la viande et la faire cuire à 425 F, soit environ 220 C, dans le gril pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 3
Laissez la viande refroidir et servez-la avec votre sauce ou sauce barbecue préférée.
Choses dont vous aurez besoin
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Poulet à griller
Grande marmite
3 livres de porc
2 gousses d'ail finement hachées
Feuille de laurier
Poivre
Sel
Thermomètre à viande
Pointe
Si la croûte sur la viande semble brûler avant la fin, vous pouvez ralentir le temps de cuisson en abaissant la grille sur laquelle elle est allumée, en baissant la température du gril ou en mettant un morceau de papier d'aluminium sans serrer sur le dessus de la viande.
Pour un ajout savoureux au repas, ajoutez des légumes tels que des carottes, des oignons, des poivrons et des pommes de terre sur la grille sous celle qui contient le rôti de porc. Les graisses de la viande s'égoutteront sur les légumes et seront dispersées par l'air chauffé du poulet de chair. Faites cuire les légumes de 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis retirez-les, en laissant la viande terminer la cuisson.
avertissement
Manger du porc insuffisamment cuit présente un risque de maladie d'origine alimentaire. L'utilisation d'un thermomètre pour aliments est un moyen fiable de garantir la salubrité de vos aliments. Le porc est entièrement cuit lorsqu'il atteint une température interne d'au moins 145 F avant d'être retiré de la source de chaleur.
Ne coupez pas et ne hachez pas le porc avant de le faire cuire. Sinon, les jus naturels de la viande s'échapperont pendant le processus de cuisson au gril et la viande se dessèchera.
Il est important de maintenir une bonne température. Les poulets de chair Turbo cuisent plus efficacement que les fours conventionnels, et il faut veiller à ce que la viande ne commence pas à brûler à l'extérieur avant d'être complètement cuite à l'intérieur.
