L'Environmental Working Group a publié sa liste Dirty Dozen 2018 de fruits et légumes, et pour la troisième année consécutive, les fraises ont été désignées comme les produits les plus contaminés par les pesticides.
Chaque année depuis 2004, l'EWG publie son Guide annuel des acheteurs de pesticides dans la catégorie des fruits et légumes les plus riches en résidus de pesticides (la sale douzaine) et les plus faibles (la propre quinzaine). Non seulement la liste d'EWG facilite beaucoup le processus décisionnel des produits biologiques, mais elle sensibilise également au nombre de produits chimiques qui contaminent les aliments que nous mangeons. La recherche a montré que la consommation de pesticides peut poser de graves risques pour la santé, notamment des malformations congénitales, la maladie de Parkinson et le cancer. Limiter l'exposition chez les jeunes enfants, dont le système immunitaire et les organes ne sont pas pleinement développés, est encore plus important.
Et la liste de cette année? Ce n'est pas très différent des années précédentes, les fraises ayant attrapé l'endroit "le plus sale" de la liste. Oui, un tiers de tous les échantillons de fraises contenait 10 pesticides ou plus, tandis que l'un en particulier contenait 22 résidus de pesticides. Effrayant, non? Il est donc préférable de faire des folies et de devenir bio en ce qui concerne les délicieuses baies rouges.
Les épinards sont le deuxième produit le plus contaminé, avec 97 pour cent des échantillons conventionnels contenant des résidus de pesticides. Le vert feuillu avait également des concentrations relativement élevées de perméthrine - un insecticide neurotoxique (également utilisé pour traiter les poux). Un autre fait pas si amusant? En moyenne, les échantillons d'épinards contenaient 1, 8 fois les pesticides en poids que toute autre culture.
Les nectarines, les pommes, les raisins, les pêches, les cerises, les poires, les tomates, le céleri, les pommes de terre et les poivrons doux complètent la liste des 12 principaux délinquants, qui figuraient tous sur la liste l'année dernière. L'EWP a également souligné un élément supplémentaire - les piments forts - car ils contiennent des traces de «pesticides hautement toxiques». Les auteurs avertissent que si vous "ne pouvez pas trouver ou acheter des piments forts biologiques", vous devez absolument les faire cuire "parce que les niveaux de pesticides diminuent généralement lorsque les aliments sont cuits".
Quant au Clean Fifteen - les 15 fruits et légumes que vous n'avez pas à acheter bio - les amateurs de toasts à l'avocat peuvent pousser un soupir de soulagement. Moins de 1 pour cent des fruits charnus et crémeux ont été testés positifs pour les pesticides, et un seul pesticide a été trouvé sur l'un des 360 échantillons. Le maïs sucré, les ananas, les choux, les oignons, les pois sucrés, les papayes, les asperges, les mangues, les aubergines, les melons miellés, les kiwis, les cantaloups, le chou-fleur et le brocoli ont également fait la liste nette.
"Il y a une raison pour laquelle les pédiatres encouragent les parents à consulter le guide de l'EWG et à prendre d'autres mesures pour réduire l'exposition de leur enfant aux pesticides", a déclaré le Dr Philip Landrigan, de la Icahn School of Medicine de Mount Sinai à New York, dans un communiqué de presse. "Les pesticides peuvent nuire aux nourrissons, aux bébés et aux jeunes enfants à des niveaux même faibles, comme ceux que l'on trouve dans certains aliments."
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