La racine de gingembre est un rhizome, ce qui signifie que c'est une tige souterraine aromatique. Cette racine est un ingrédient commun dans de nombreuses cuisines, y compris les plats asiatiques et indiens. Le gingembre a des propriétés au-delà de fournir un goût épicé et sucré à ces cuisines, cependant. Il a été utilisé pour le traitement des nausées causées par la grossesse ou le mal des transports, l'arthrite, les maux d'estomac, l'asthme, le diabète et d'autres conditions. Le gingembre peut être trouvé sous de nombreuses formes, y compris une racine fraîche, séchée, cristallisée, non cristallisée, en poudre et sous forme de pilule. Le gingembre non cristallisé est particulièrement pratique car il est stable à température ambiante, facile à transporter et peut soulager plusieurs affections.
Comment reconnaître le gingembre non cristallisé
Le gingembre non cristallisé est souvent confondu avec le gingembre cristallisé. En fait, ils sont très similaires dans le traitement et l'apparence. Pour faire du gingembre non cristallisé, des morceaux de racine sont coupés en morceaux et cuits dans un sirop sucré jusqu'à ce qu'ils deviennent collants et mous. Ils sont retirés du sirop et laissés égoutter avant d'être emballés. Le gingembre cristallisé subit une étape de plus dans ce processus; il est roulé dans du sucre granulé pour créer un enrobage de bonbons. Le gingembre non cristallisé et cristallisé peut être trouvé dans les supermarchés dans les allées d'épices et de pâtisserie. Le gingembre non cristallisé est préféré par de nombreuses personnes car il n'est pas enrobé d'un enrobage sucré et sucré, ce qui le rend plus polyvalent.
Recherche sur les effets du gingembre
Les chercheurs étudient le rôle du gingembre dans la prévention des nausées, des vomissements, des maux d'estomac et des inflammations. Le gingembre non cristallisé est un moyen pratique et portable de réduire les nausées lors des longs trajets en voiture sans l'effet secondaire de la somnolence. Il attire également l'attention pour soulager les nausées et les vomissements associés à la chimiothérapie. Dans une étude publiée dans le numéro d'août 2011 du «Australian Journal of Medical Herbalism», les chercheurs ont testé la gravité des nausées et des vomissements dans un groupe expérimental consommateur de gingembre et un groupe témoin sans suppléments de gingembre. Il y avait une diminution significative de la gravité des nausées et des vomissements dans le groupe consommant du gingembre par rapport au groupe témoin. Des symptômes modérés à sévères ont été observés dans 77 pour cent du groupe témoin, tandis que seulement 33 pour cent du groupe du gingembre ont présenté ces symptômes. D'autres données suggèrent que le gingembre peut jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation et de la douleur; cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ce sujet. Les chercheurs étudient également si le gingembre peut interférer avec les médicaments prescrits. Il est important d'alerter votre fournisseur de soins de santé de tous les remèdes naturels que vous prenez, y compris les suppléments de gingembre.
Le gingembre aide à la digestion
En plus de son rôle dans la diminution des nausées et des vomissements, le gingembre attire l'attention en tant que stimulant digestif pour réduire les malaises gastriques. Le gingembre stimule la production de sécrétions gastriques qui facilitent la digestion en déplaçant plus rapidement les aliments de l'estomac vers les intestins. Cela peut aider à réduire la douleur et la pression associées aux ballonnements d'estomac, aux crampes et à la diarrhée. Le gingembre est utilisé comme remède homéopathique pour les maux d'estomac depuis le IXe siècle en Asie.
Intégrer le gingembre non cristallisé dans votre alimentation
Le gingembre non cristallisé s'intègre facilement dans vos habitudes alimentaires quotidiennes. Cette forme est plus polyvalente que le gingembre cristallisé car elle ne contient pas d'enrobage sucré et sucré. Il peut être consommé seul et se traduira par une collation épicée. Cela peut être accablant pour certains palais; heureusement, il existe de nombreuses autres façons de l'utiliser. Trancher le gingembre non cristallisé et ajouter au thé chaud pour une boisson chaude et apaisante. Il peut également être haché et ajouté pour faire sauter des sauces pour une bouchée moelleuse et épicée. Essayez également d'ajouter des morceaux de gingembre haché dans la pâte à biscuits ou à muffins. L'incorporation de gingembre non cristallisé dans votre alimentation de cette manière peut aider à diminuer les maux d'estomac tout en ajoutant une saveur délicieuse. Recherchez du gingembre non cristallisé dans votre supermarché ou magasin d'aliments naturels local.
