Les sulfamides peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, notamment l'urticaire, l'enflure et des difficultés respiratoires. Si vous avez déjà eu une réaction à un sulfamide, votre médecin vous a peut-être diagnostiqué une allergie aux sulfamides. Informez les autres médecins traitants de cette allergie et votre dossier médical sera signalé avec ces informations. Si vous êtes hospitalisé, vous pouvez porter un bracelet qui informe le personnel hospitalier que vous êtes allergique aux sulfamides. Mais les sulfamides et les aliments qui contiennent des sulfites ou des sulfates ne sont pas chimiquement liés, vous n'avez donc pas à vous soucier des sulfas dans votre alimentation.
Allergie aux sulfates
Des antibiotiques tels que le co-trimoxazole, vendu sous la marque Septrin; Sulfamethoxazole, Gantanol de marque; et Trimethoprim-Sulfamethoxazole, marque Bactrim; sont classés comme sulfamides. Ces médicaments peuvent être utilisés pour traiter les infections bactériennes des voies digestives ou reproductives. Ils sont efficaces pour de nombreuses personnes, mais certaines personnes développent une réponse du système immunitaire aux sulfamides qui produit une réaction allergique. Le sufonamide se lie aux protéines humaines, produisant de grosses molécules qui peuvent provoquer l'éclatement de l'urticaire, un gonflement des lèvres et d'autres muqueuses, ou même des difficultés à respirer.
Sulfa contre sulfites
Les sulfamides ne sont pas les mêmes que les sulfites tels que le dioxyde de soufre ou les sels de sulfate. Ces composés chimiques sont parfois utilisés pour conserver les aliments. Votre corps métabolise les sulfites et les sulfates différemment des sulfamides. Être allergique aux sulfamides ne vous prédispose pas à une allergie aux sulfites et vice-versa. Votre corps convertit les sulfamides utilisés comme conservateurs alimentaires en dioxyde de soufre. Les personnes asthmatiques sont particulièrement sensibles aux bronchospasmes lorsqu'elles sont exposées à ces conservateurs.
Sulfa et nourriture
Les sulfamides sont utilisés dans les médicaments et non dans les aliments. Si vous êtes allergique aux sulfamides, vous ne devez éviter aucun aliment en particulier. Bien que certaines personnes allergiques aux sulfamides puissent également être sensibles aux sulfites dans les aliments, les deux allergies ne sont pas liées. Informez votre médecin et votre pharmacien si vous avez déjà été diagnostiqué avec une allergie aux sulfamides. Si vous ressentez une telle réaction après avoir pris un antibiotique ou un autre médicament, contactez immédiatement votre médecin et demandez de l'aide d'urgence.
Sulfites et aliments
Les aliments courants qui peuvent être traités avec des sulfites comprennent les crustacés frais et congelés tels que les crevettes et le crabe, le vin, la laitue et autres salades vertes, les fruits secs, les cerises au marasquin, les cornichons, le saurkraut, le citron, le citron vert ou le jus de raisin. Recherchez les ingrédients sur les emballages tels que le sulfite de sodium et le bisulfite de sodium. Informez votre médecin si vous ressentez une réaction allergique après avoir mangé un aliment contenant ces ingrédients.
