De nombreuses personnes à la diète se méfient naturellement du fromage, car la plupart des fromages sont riches en matières grasses et en calories. Cependant, il y a plus de 30 pour cent de différence dans le nombre de calories trouvées dans les fromages couramment servis. Faire des choix intelligents face à un plateau de fromages vous permet de profiter de tout le calcium apporté par cet aliment.
Mozzarella
Avec seulement 72 calories dans 1 once, la mozarella faite avec du lait partiellement écrémé est le chef de file à faible teneur en calories parmi les fromages couramment servis. Il contient un peu plus de calcium que de nombreux autres fromages car il satisfait 22% des besoins quotidiens en calcium et la plupart des autres fromages ne satisfont qu'à 20%. Il a une quantité modérément élevée de sodium, avec 175 milligrammes de sodium.
Monterey Jack
Monterey Jack n'a que 100 calories par once. Ce fromage a beaucoup moins de sodium que les autres fromages car il n'a que 150 milligrammes. De nombreuses variantes différentes de Monterey Jack avec des piments jalapeno, de la ciboulette et d'autres ajouts naturels apparaissent régulièrement dans la plupart des épiceries.
Gouda
Avec seulement une calorie de plus que le Monterey Jack, 1 once de Gouda satisfait les mêmes 20 pour cent des besoins quotidiens en calcium. Cependant, les similitudes entre les deux fromages s'arrêtent ici. Gouda contient 232 milligrammes de sodium - près de 54 pour cent de plus que Monterey jack. Bien que le fromage ne puisse jamais être considéré comme un aliment sain pour le cœur, le Monterey jack est une alternative plus saine que le gouda.
Fromage suisse
Le fromage suisse ne contient que 108 calories par once, ce qui signifie que le nombre de calories n'est pas significativement différent du gouda ou du Monterey jack. Cependant, avec seulement 54 milligrammes de sodium, le fromage suisse est clairement le leader en matière de fromages à faible teneur en sodium. Étant donné que Swiss possède environ 1/3 du sodium de Monterey jack, il contribue à réduire le taux de sodium lorsqu'il est ajouté à d'autres aliments.
Cheddar
Avec 114 calories par once, le cheddar a plus de calories que la plupart des autres fromages couramment consommés. Avec 176 milligrammes de sodium, le cheddar a plus de sodium que le suisse et même plus que le Monterey Jack. Compte tenu de ces valeurs, vous voudrez peut-être passer un cheddar s'il y a d'autres alternatives sur une assiette de fromage.
