Des milliards d'arachides sont cultivées et appréciées dans le monde entier. Ils jouent un rôle essentiel dans de nombreuses cuisines, y compris celles d'Afrique et de Chine, et sont bien sûr une collation préférée dans la coquille ou comme ingrédient dans les sandwichs au beurre d'arachide et le mélange montagnard. Les arachides ne sont en fait pas du tout des noix, mais des légumineuses qui poussent sous terre, bien qu'elles soient nutritionnellement similaires aux noix qui poussent sur les arbres.
Les arachides sont riches en protéines, ainsi qu'en magnésium, vitamine E et folate. Mais les arachides ont un inconvénient - certaines personnes trouvent qu'elles peuvent être difficiles à digérer et peuvent provoquer des effets secondaires tels que des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Votre corps peut avoir du mal à les décomposer, surtout si vous en avez trop.
Allergies contre intolérance
Les allergies aux arachides sont l'une des allergies alimentaires les plus courantes, et elles sont en augmentation aux États-Unis - en hausse de 21% entre 2010 et 2017 - selon l'American College of Allergy, Asthma and Immunology. Si vous êtes allergique aux arachides, vous devez les éliminer de votre alimentation sous toutes leurs formes pour éviter des réactions potentiellement graves.
Cependant, il est également possible d'être intolérant aux arachides. Pour certaines personnes, cela signifie qu'elles sont difficiles à digérer. Selon la gravité de votre intolérance, vous pouvez toujours manger des arachides de temps en temps sans problème, ou vous pouvez ressentir des douleurs à l'estomac, des crampes, des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou des gaz excessifs.
Effet riche en fibres
Une poignée d'arachides grillées à sec, qui fait environ 1 once, contient un peu plus de 2 grammes de fibres alimentaires. Les fibres sont excellentes pour votre tube digestif - elles vous maintiennent régulière et ralentissent la digestion afin que vous vous sentiez rassasié plus longtemps et que vous traitiez les nutriments de manière optimale.
Mais si vous n'êtes pas habitué à manger beaucoup de fibres, ou si vous consommez trop de fibres trop rapidement, cela peut provoquer des problèmes digestifs. Les effets secondaires les plus courants sont les ballonnements, les gaz et la diarrhée. Déposez un sac d'arachides à un match de football ou une collation sur eux tout l'après-midi pendant que vous êtes à votre bureau, et vous remarquerez probablement les résultats tôt ou tard.
: Avantages pour la santé des arachides crues
Interférence de Phytate
Les arachides contiennent de l'acide phytique ou du phytate, qui stocke le phosphore dont la plante a besoin pour croître. Le phytate est souvent appelé un «anti-nutriment» car il lie les minéraux dans le tube digestif de sorte qu'ils sont moins disponibles pour que votre corps les utilise pour effectuer les fonctions nécessaires.
Les minéraux avec lesquels le phylate interfère sont le fer, le magnésium, le calcium et le zinc. Il inhibe également les enzymes digestives, de sorte que vous ne pouvez pas correctement décomposer et absorber les protéines, les graisses et les glucides. Selon la quantité d'aliments contenant des phytates que vous mangez, vous pouvez vous retrouver avec des gaz et des ballonnements.
