Siroter du thé noir avec un peu de lait ou de lait de soja est la façon dont des millions de personnes commencent leur journée. Chacun de ces ingrédients regorge de puissants avantages pour la santé. L'idée que le lait ou le lait de soja peut réduire les avantages potentiels du thé noir, cependant, continue d'être un sujet de débat. Une compréhension claire de la façon dont ces aliments s'influencent mutuellement peut vous aider à faire des choix plus sains.
Avantages pour la santé du thé noir
Les polyphénols, qui sont des composés naturels présents dans le thé noir, sont largement responsables de ses bienfaits pour la santé. Ces composés chimiques agissent comme des antioxydants qui aident à protéger votre corps contre les radicaux libres - des composés instables qui causent des dommages aux cellules. Un article publié dans "Oxidative Medicine and Cellular Longevity" en novembre 2009 a noté que la consommation à long terme de régimes riches en polyphénols végétaux, tels que le thé noir, peut aider à protéger contre le développement de cancers, de maladies cardiovasculaires, du diabète, de l'ostéoporose et de maladies neurodégénératives.
Avantages pour la santé du lait
De tous les aliments qui contiennent du calcium, les produits laitiers - y compris le lait - ont les concentrations les plus élevées par portion de calcium hautement absorbable, selon la Harvard School of Public Health. S'il est enrichi de vitamine D, le lait est absorbé encore plus efficacement. Le calcium, un minéral essentiel à la santé de votre corps, remplit des fonctions telles que la construction et le maintien des os et des dents, la transmission des influx nerveux, la régulation du rythme cardiaque et la coagulation du sang. Une portion de 3 onces de lait faible en gras à 1% contient 114 milligrammes de calcium, ce qui représente 11% de la valeur quotidienne établie par la US Food and Drug Administration sur la base d'un régime de 2000 calories.
Avantages pour la santé du lait de soja
Le lait de soja est un autre ajout au thé noir pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers ou ceux qui sont intolérants au lactose, ce qui signifie qu'ils manquent de l'enzyme connue sous le nom de lactase, qui décompose le sucre dans les produits laitiers. Alors que le lait "ordinaire" provient principalement de vaches, le lait de soja est un dérivé végétal. Il aide à réduire le risque de maladie cardiaque car il contient des isoflavones, qui sont des produits chimiques végétaux qui abaissent le «mauvais» cholestérol, connu sous le nom de lipoprotéines de faible densité.
autres considérations
Du lait de soja ordinaire ou ajouté au thé noir peut inhiber l'activité de l'insuline de votre corps. Un article publié dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en novembre 2002 a noté que si le thé noir améliore l'activité de l'insuline, l'ajout de lait faible en gras ou de soja diminue l'activité améliorant l'insuline. Cependant, l'ajout de citron frais au thé noir n'a eu aucun effet sur l'activité stimulant l'insuline et peut donner au thé un coup de pouce antioxydant. Pendant ce temps, une étude publiée dans "Free Radical Research" en 2001 qui a été menée pour déterminer la capacité du lait à bloquer l'absorption de certains flavonoïdes du thé - qui sont des polyphénols - a révélé que la biodisponibilité de ces flavonoïdes n'est pas affectée par l'ajout de lait.
