Les noix et les graines font de délicieuses collations. Si vous avez peur de les manger en raison de leur contenu calorique élevé, vous voudrez peut-être reconsidérer, car ils peuvent aider à garder votre poids sous contrôle. La fibre et la graisse des aliments comme les amandes et les graines de tournesol pourraient vous aider à manger moins de calories, selon la diététiste Lisa Young dans un article sur le site Web du Huffington Post. Connaître la valeur nutritive des amandes et des graines de tournesol peut vous aider à déterminer comment elles s'intègrent dans votre alimentation saine.
Source concentrée de calories
Bien que les amandes et les graines de tournesol soient une source saine de calories, elles sont une source concentrée de calories. Manger plus de calories que vous n'en avez besoin, même de sources nutritives, peut entraîner une prise de poids. Limitez la taille de vos portions pour garder les calories sous contrôle. En ce qui concerne les calories, les amandes sont légèrement plus élevées que les graines de tournesol. Une portion de 1 once d'amandes blanchies contient 167 calories, contre 161 calories dans la même portion de graines de tournesol.
Glucides et fibres
Comme les calories, les amandes et les graines de tournesol contiennent également environ la même quantité de glucides et de fibres. Une portion d'une once d'amandes contient 6 grammes de glucides et 3 grammes de fibres, tandis que la même portion de graines de tournesol contient 5 grammes de glucides et 3 grammes de fibres. En plus d'aider à contrôler votre faim pour une meilleure gestion du poids, la fibre des amandes et des graines de tournesol peut également réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.
Protéines et lipides
Les amandes et les graines de tournesol sont une bonne source de protéines et de graisses insaturées saines pour le cœur. Une portion de 1 once d'amandes ou de graines de tournesol contient 6 grammes de protéines et 14 grammes de matières grasses totales. Bien qu'ils contiennent tous deux la même quantité de matières grasses totales, leur composition en matières grasses diffère. Les amandes sont plus riches en graisses monoinsaturées, tandis que les graines de tournesol contiennent plus de graisses polyinsaturées. Lorsqu'elles sont utilisées pour remplacer les graisses saturées, ces deux graisses insaturées font du bien à votre cœur en aidant à abaisser le taux de cholestérol.
Vitamines et mineraux
En ce qui concerne les vitamines et les minéraux, les graines de tournesol ont tendance à être une source légèrement meilleure de vitamine E, de zinc, de fer et de magnésium que les amandes. La vitamine E est une vitamine liposoluble connue pour ses propriétés antioxydantes. Le zinc est un minéral qui aide votre corps à guérir les coupures. Le fer aide à transporter l'oxygène de vos poumons vers le reste de votre corps. Le magnésium aide à fabriquer des protéines et est nécessaire à la régulation de la glycémie et de la pression artérielle.
