La caséine est un type de protéine présent dans tous les produits laitiers. Cette protéine de haute qualité contient une quantité substantielle d'acides aminés et est facilement digestible par le corps humain. Une étude de 2015 dans le Saudi Journal of Biological Sciences rapporte que la caséine contient plusieurs peptides bioactifs qui peuvent stimuler votre système immunitaire et promouvoir un fonctionnement sain chez les personnes atteintes de maladies comme le diabète et l'obésité.
Le lactose est un glucide présent dans la plupart des produits laitiers. Bien qu'il n'y ait pas de fromages laitiers qui ne contiennent pas de caséine, certains fromages laitiers sont naturellement sans lactose.
Pointe
Si vous êtes intolérant au lactose mais que vous ne voulez pas abandonner complètement le fromage, vous pouvez choisir parmi un certain nombre d'alternatives sans lactose ou sans caséine.
Qui mange du fromage sans lactose?
Le corps d'une personne intolérante au lactose ne produit pas suffisamment de lactase, une enzyme nécessaire à la digestion du lactose. Ceux qui souffrent de ce problème peuvent avoir des problèmes digestifs tels que diarrhée, ballonnements et gaz. En tant que tel, il est conseillé aux personnes intolérantes au lactose de consommer des aliments contenant peu ou pas de lactose, comme du fromage sans lactose ou sans produits laitiers.
Qui mange du fromage sans caséine?
Bien qu'ils surviennent le plus souvent chez les enfants de moins de 5 ans, certains jeunes ne dépassent jamais l'allergie et éprouvent des problèmes à l'âge adulte. Les personnes qui ont des problèmes avec le lait et d'autres produits laitiers bénéficieront probablement de produits fromagers sans caséine.
Options sans lactose
Steve Carper , l'auteur de Milk Is Not For Every Body: Living With Lactose Intolerance , dit qu'il existe neuf types spécifiques de fromage qui contiennent environ 2 ou 3 pour cent de lactose:
- Suisse
- Bleu
- Gouda
- Provolone
- Brie
- Cheddar
- Camembert
- Muenster
- Parmesan
Le cas de la caséine sans
Tous les fromages laitiers contiennent une certaine quantité de caséine, mais de nombreux fromages sans caséine existent sous forme d'alternatives à base de noix et de soja. Proclamant leurs produits comme «une façon plus saine d'aimer le fromage», Go Veggie Cheese Alternatives propose une variété de produits.
Si vous évitez la caséine, il est recommandé d'essayer ces options de fromage végétalien. Mais si vous avez des allergies alimentaires, sachez que certaines sélections contiennent du soja et de la noix de coco. En savoir plus sur les meilleures variétés de fromages végétaliens qui existent. Se sentir nostalgique? Découvrez une recréation de mac 'n' cheese végétalien sans produits laitiers.
Fromage aux noix
Le fromage sans caséine créé à partir de noix devient rapidement l'une des meilleures options sur le marché pour les personnes allergiques à la caséine ou au lactose. La plupart des types de ce fromage sans produits laitiers sont fabriqués à partir de noix de cajou, qui sont riches en matières grasses, aidant à créer une texture crémeuse.
Fromage sans allergène?
Daiya sans produits laitiers est devenu un aliment de base dans l'arène du fromage végétarien. Des tranches simples aux râpés, aux blocs et aux tartinables, les fromages végétaliens Daiya vous permettent de profiter de certaines des indulgences de votre régime précédent sans les problèmes de culpabilité ou d'estomac si vous souffrez d'intolérance aux produits laitiers, gluten, soja, œufs, arachides, poisson, crustacés ou noix (sauf noix de coco).
