Une canette de coca semble être une gâterie rafraîchissante par une chaude journée d'été, mais le chatouillement de courte durée sur vos papilles gustatives ne vaut peut-être pas les conséquences à long terme d'une consommation régulière. Une seule canette de 12 onces de coke contient 9, 75 cuillères à café de sucre, ce qui équivaut à 39 grammes de sucre. C'est plus que l'American Heart Association recommande aux adultes de passer une journée entière!
Les chercheurs découvrent de nouvelles informations sur les dangers pour la santé des sucres ajoutés, et il semble que les boissons sucrées, comme le coke, peuvent être particulièrement problématiques. Et pourtant, les boissons sucrées restent la plus grande source de sucre ajouté dans l'alimentation aux États-Unis.
Pointe
Une boîte de 12 onces de coke contient 9, 75 cuillères à café, ou 39 grammes, de sucre sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. En plus de contribuer à 156 calories excédentaires, les cuillères à café de sucre dans le soda ont été liées à divers problèmes de santé, notamment le diabète, les maladies cardiaques, la prise de poids, le foie gras, le syndrome métabolique et l'arthrite.
Dangers pour la santé du sucre
Dans un rapport publié dans la revue Circulation en 2019, les chercheurs ont établi un lien entre la consommation de boissons sucrées comme le coke et l' augmentation de la mortalité, ou la mort, pour un certain nombre de causes. La consommation de boissons sucrées était liée à la prise de poids, à un risque accru de diabète, d'hypertension artérielle, de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de certains cancers liés à l'alimentation, comme le cancer du sein et le cancer du côlon.
Les chercheurs ci-dessus ont émis l'hypothèse que la cause sous-jacente pourrait être le gain de poids associé à la prise de calories supplémentaires. Cependant, lorsqu'ils ont creusé un peu plus profondément, ils ont constaté que le risque de développer ces problèmes chroniques augmentait chez ceux qui buvaient des boissons sucrées même si leur poids restait le même.
Bien que l'augmentation de la mortalité ait été observée chez les hommes et les femmes, les chercheurs ont souligné que l'effet était plus visible chez les femmes que chez les hommes en ce qui concerne les maladies cardiaques. En d'autres termes: les chercheurs ont conclu que les femmes qui boivent des boissons sucrées sont plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque que les hommes qui boivent des boissons sucrées et les femmes qui n'en boivent pas.
Plus de problèmes avec le sucre liquide
Bien que consommer trop de sucre ne soit pas idéal, quelle que soit sa forme, la consommation de sucre sous forme liquide peut être particulièrement problématique. Dans une étude publiée dans Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, il a été signalé qu'en matière de satiété ou de sensation de satiété, les aliments solides prennent le gâteau.
Selon l'étude ci-dessus, comme les glucides liquides, comme le sucre, ne se remplissent pas comme des aliments solides, la consommation régulière de boissons sucrées peut entraîner une augmentation de l' apport calorique (et plus de sucre) à long terme.
Une autre étude publiée dans Behavioral Brain Research en 2016 a révélé que le sucre liquide, en particulier, peut augmenter l'inflammation et provoquer des problèmes de mémoire.
D'autres problèmes de santé liés au sucre liquide comprennent:
- Gain de poids et obésité
Calories vides du sucre
Mis à part les problèmes de santé notables associés à la consommation accrue de boissons sucrées, il est important de noter que le coke et les autres sodas n'ont aucune valeur nutritive. Les seuls ingrédients comprennent:
- Eau gazeuse
- Sirop de maïs riche en fructose
- Couleur caramel
- Acide phosphorique
- Arômes naturels
- Caféine
Il n'y a pas de vitamines, minéraux, protéines ou graisses saines. Une canette de coke ne fournit que 39 grammes de glucides, tous à partir de sucre ajouté sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose et de calories vides. En plus de fournir une grande dose de sucre, il n'offre aucun avantage pour la santé.
Apport en sucre recommandé
Votre corps n'a pas besoin de sucre ajouté pour fonctionner, mais la plupart des Américains consomment plus de sucre qu'il n'est actuellement recommandé pour rester en bonne santé. Selon l'Office of Disease Prevention and Health Promotion, les adultes américains absorbent en moyenne 17 cuillères à café de sucre ajouté par jour. C'est environ 55 livres par an! Diabetes Care note que la consommation de sucre a augmenté de 500% depuis les années 1950.
L'American Heart Association recommande actuellement aux femmes de ne pas prendre plus de 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour, tandis que les hommes devraient limiter leur consommation à moins de 9 cuillères à café par jour. Gardez à l'esprit que ce nombre est une limite supérieure. Cela signifie que c'est la quantité absolue la plus élevée que vous devriez consommer, mais plus elle est basse, mieux c'est.
Pour le mettre dans une perspective calorique, une cuillère à café de sucre contient environ 16 calories, ce qui signifie que vous obtiendrez 96 calories supplémentaires de 6 cuillères à café de sucre et 144 calories vides en consommant 9 cuillères à café de la substance sucrée.
Autres boissons sucrées à éviter
Ce n'est pas seulement le coke et les autres sodas qui posent problème. Selon Diabetes Care, le sucre est ajouté à environ 75 pour cent de tous les aliments et boissons transformés. Les autres boissons sucrées comprennent:
- limonade
- Thé glacé
- Boissons énergisantes
- Jus de fruit
- Boissons au café
- Boissons pour sportifs
- Eaux sucrées
Lorsque vous essayez de limiter votre consommation de boissons sucrées, vous devrez peut-être effectuer un travail de détective pour déchiffrer la liste des ingrédients, car le sucre n'est pas toujours répertorié comme «sucre». Au lieu de cela, vous pouvez voir des ingrédients comme le saccharose, le glucose, le fructose, le maltose, le dextrose, le miel, le sirop ou le jus de fruits concentré. Tous ces termes indiquent qu'il y a eu une certaine forme de sucre ajoutée à la boisson. Si vous voyez l'un de ces termes, il est préférable de le sauter et d'opter plutôt pour de l'eau plate.
Conseils pour éliminer le sucre
Bien qu'il soit préférable de s'abstenir complètement, si vous buvez beaucoup de soda, il peut être difficile de le couper complètement du jour au lendemain. Au lieu d'aller à la dinde froide, vous pouvez progressivement vous sevrer vers des choix de boissons plus sains, comme l'eau ou le thé non sucré.
Commencez par réduire lentement la quantité que vous consommez. Si vous buvez deux canettes de coca par jour, remplacez une canette par un verre d'eau. Vous pouvez également réduire le sucre en diluant votre boisson. Remplissez la moitié de votre verre de soda, puis remplissez le reste d'eau. Cela vous aidera à vous sensibiliser à la douceur tout en vous adaptant à boire moins de sucre.
Si c'est la carbonatation que vous aimez, optez plutôt pour de l'eau de Seltz aromatisée naturellement non sucrée. Vous pouvez le rafraîchir un peu en pressant aussi une petite quantité de citron vert frais, de citron ou d'orange.
