Le bacon peut prendre beaucoup de temps - et être salissant - pour préparer un grand déjeuner ou un brunch. Cependant, en faisant cuire le bacon la veille, vous pouvez servir une grande quantité, sans avoir à préparer le bacon à l'arrivée de vos invités. Vous pouvez ajouter du bacon précuit aux plats de pâtes, aux plats mijotés, l'utiliser comme garniture pour les soupes et les salades ou le mettre dans des sandwichs. Si vous êtes préoccupé par votre apport en graisses saturées et en cholestérol, choisissez le bacon de dinde au lieu du bacon de porc séché. De plus, choisissez des marques à faible teneur en sodium pour contrôler votre apport en sodium.
Étape 1
Couvrir une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium. Disposez le bacon cru en une seule couche sur le papier d'aluminium.
Étape 2
Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire, en vérifiant fréquemment, jusqu'à ce que le bacon atteigne votre niveau de brun et de croquant préféré. Vider la graisse accumulée, si nécessaire.
Étape 3
Utilisez des pinces pour placer le bacon cuit sur un grand plat garni de serviettes en papier. Épongez l'excédent de graisse des bandes avec une autre serviette en papier. Laissez refroidir le bacon.
Étape 4
Mettez le bacon dans des sacs en plastique à fermeture éclair et conservez-le au réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou moins, selon les directives de l'USDA.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson bordée
Feuille d'aluminium
Bacon cru
Pinces
Grand plateau
Serviettes en papier
Sacs en plastique zippés
Pointe
Lorsque vous êtes prêt à servir du bacon précuit le lendemain, réchauffez les tranches au micro-ondes.
Pour précuire une plus grande quantité de bacon, utilisez deux plaques à pâtisserie, l'une placée dans le tiers supérieur du four et l'autre dans le tiers inférieur.
Conservez les restes de bacon précuit au réfrigérateur jusqu'à cinq jours à 40 F ou moins, ou jusqu'à trois mois au congélateur à 0 F ou moins.
avertissement
Le Comité des médecins pour une médecine responsable prévient que plus les viandes transformées comme le bacon que vous consommez régulièrement, plus le risque de maladies chroniques comme le cancer ou le diabète est élevé. Limitez la fréquence à laquelle vous mangez du bacon et gardez vos portions petites.
