Selon Dictionary.com, les pommes de terre rissolées sont des "pommes de terre frites croustillantes faites en dés, hachées ou écrasées de pommes de terre bouillies et en les faisant dorer dans de la graisse ou de l'huile chaude". Les pommes de terre rissolées ne sont pas seulement un aliment pour le petit déjeuner. Ils sont un accompagnement savoureux qui peut accompagner n'importe quel repas. Traditionnellement, les pommes de terre rissolées sont faites de pommes de terre râpées ou coupées en cubes. Cependant, vous pouvez également les faire à partir de restes de purée de pommes de terre. Faire des pommes de terre rissolées est relativement facile et prend peu de temps.
Étape 1
Battez l'œuf à fond. Ajouter l'assaisonnement Ms. Dash, sel et poivre. Incorporer la purée de pommes de terre. Mettre de côté.
Étape 2
Préchauffer la poêle en faisant cuire 1 c. l'huile d'olive pendant environ 1 minute. Glacer les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ce qui prend environ 2 minutes. Mélanger les oignons glacés dans le mélange œuf / pomme de terre.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive restante dans la poêle pendant environ 1 minute. Déposez environ 4 cuillères à soupe. du mélange dans la poêle chaude, formant des cercles d'environ 1 pouce d'épaisseur.
Étape 4
Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que le fond soit brun. Retournez. Cuire environ 1 minute de l'autre côté. Ce sont les meilleurs lorsqu'ils forment une croûte croustillante des deux côtés. Servir chaud. Si désiré, servir avec une sauce piquante. Epicurious.com suggère d'autres variantes, y compris l'ajout de piments verts, le mélange de soupe au poulet dans la pâte ou le nappage de cheddar et de fromage à la jack.
Choses dont vous aurez besoin
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2 tasses de purée de pommes de terre
1 oeuf
1 oignon
3 cuillères à soupe. huile d'olive
Sel
Poivre
Assaisonnement Mme Dash
Sauce piquante (facultative)
Pointe
Vous pouvez utiliser des pommes de terre instantanées ou en purée, froides ou chaudes.
