Un régime de poulet peut prendre plusieurs formes. Vous pouvez trouver des versions extrêmes qui suggèrent de ne manger que de la poitrine de poulet ou des régimes raisonnablement équilibrés où le poulet est la principale source de protéines. Visez ce dernier.
Qu'est-ce qu'un régime au poulet?
Un régime au poulet est un régime qui se concentre sur l'inclusion du poulet dans la plupart de vos repas, laissant peu de place pour d'autres options de protéines. Même si vous avez peut-être entendu vos amis parler de la dernière mode qui prétend: «Je n'ai mangé que du poulet pendant une semaine», ce n'est pas une approche saine de la perte de poids ou de la vie en général.
Que vous choisissiez de suivre un régime de poulet pour perdre du poids ou pour des raisons de santé générales, vous devez vous concentrer sur l'inclusion d'une variété d'options dans votre alimentation. En ce qui concerne les recettes de poitrine de poulet saines pour perdre du poids, vous vous en lasserez rapidement si vous vous en tenez aux trois mêmes choix.
Pour déterminer combien de calories vous devriez manger chaque jour dans le cadre de votre alimentation au poulet, vous pouvez utiliser le tableau fourni par le Bureau américain de prévention des maladies et de promotion de la santé. Consultez les recommandations concernant votre âge, votre sexe et votre niveau d'activité. C'est le nombre de calories que vous devez manger si vous souhaitez maintenir votre poids actuel.
Selon la clinique Mayo, une livre de graisse contient environ 3 500 calories, donc pour perdre une livre par semaine, vous devez réduire de 500 calories par jour votre alimentation. Pour perdre deux livres par semaine, vous devez couper 1 000 calories par jour de votre alimentation. Alternativement, vous pouvez créer le déficit calorique par l'exercice, ou en utilisant une combinaison de moins de nourriture et plus d'exercice.
Valeur nutritive du poulet
La bonne nouvelle est qu'une portion de poulet offre de nombreux avantages nutritionnels, tant que vous mangez les bonnes parties. L'USDA dit qu'une portion de 3 onces de poitrine de poulet grillée, désossée et sans peau contient 128 calories, 26 grammes de protéines et 3 grammes de matières grasses. Il ne contient ni glucides ni fibres.
Comparez cela à une poitrine de poulet frite qui a été panée, donc vous mangez aussi la peau. Selon l'USDA, une portion de 100 grammes légèrement supérieure à 3 onces contient 230 calories, 23, 5 grammes de protéines, 12, 4 grammes de matières grasses et 6 grammes de glucides.
Selon l'USDA, une portion de 100 grammes de cuisse de poulet désossée qui a été mijotée mais la peau n'a pas été mangée, contient 184 calories, 9 grammes de matières grasses et 24 grammes de protéines. Il ne contient ni glucides ni fibres.
Si vous êtes tenté de rejoindre le club "Je n'ai mangé que du poulet pendant une semaine", n'oubliez pas que votre corps a besoin de glucides et de fibres. Les directives diététiques de l'USDA disent que vous devriez consommer 14 grammes de fibres pour 1000 calories dans votre alimentation. Ces lignes directrices indiquent également que les hommes adultes en bonne santé devraient consommer 56 grammes de protéines par jour, et les femmes adultes en bonne santé devraient consommer 46 grammes de protéines chaque jour.
Plusieurs portions de poulet par jour, combinées à d'autres aliments riches en protéines comme les œufs et les légumineuses, pourraient facilement signifier que vous consommez trop de protéines et pas assez d'autres nutriments. Manger la peau ajoute aussi beaucoup de graisses malsaines.
Une étude de juin 2015 publiée dans Food and Nutrition Research indique que la consommation de volaille dans le cadre d'un régime riche en légumes est associée à un risque réduit de surpoids ou d'obésité et à un risque réduit de développer des maladies cardiovasculaires ou un diabète de type 2. L'étude indique également que la viande blanche est considérée comme neutre ou modérément protectrice en termes de risque de cancer.
La même étude indique que la viande, pas seulement le poulet, est la source alimentaire idéale de B12. Les vitamines B de la volaille sont similaires à celles des autres viandes et ne diminuent pas pendant la cuisson. Le poulet fournit une bonne dose de niacine et est une bonne source de sélénium. La viande maigre contient également des facteurs qui encouragent la biodisponibilité d'un certain nombre de nutriments.
Selon l'American Heart Association (AHA), le poulet est un choix de protéines plus sain que la viande rouge car il contient moins de graisses saturées. Un régime riche en graisses saturées peut augmenter votre risque d'insuffisance cardiaque, de maladie cardiaque et du type d'AVC le plus courant. L'AHA dit également que manger beaucoup de viande n'est pas un bon moyen de perdre du poids, surtout si vous souffrez d'une maladie cardiaque.
Lors de la préparation de la viande, il est préférable d'opter pour des méthodes de cuisson saines telles que la cuisson, le ragoût, le rôtissage, les grillades et les grillades. Ces méthodes n'ajoutent pas plus de matières grasses mais vous permettent tout de même de donner beaucoup de saveur à vos repas. Coupez toute graisse visible avant de préparer vos recettes de poitrine de poulet saines pour perdre du poids.
Ajouter l'équilibre nutritionnel
Il existe un certain nombre de recettes de poitrine de poulet saines pour perdre du poids, mais le poulet seul ne suffit pas. Pour vous assurer que tous vos besoins nutritionnels sont satisfaits et que vous n'êtes pas celui qui dit: «Je n'ai mangé que du poulet pendant une semaine», vous devrez également inclure des aliments sains d'autres groupes alimentaires. Pensez à vos fruits et légumes, grains entiers et produits laitiers préférés.
Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous devriez manger avec votre poulet pour garder votre apport alimentaire global en bonne santé, ce programme d'alimentation saine pour quoi manger quotidiennement peut vous aider. En ce qui concerne le petit-déjeuner, évitez le poulet et les gaufres, et optez plutôt pour une omelette remplie de légumes, de saucisse de poulet sans nitrate et d'un peu de fromage. Vous pourriez avoir une salade de poulet grillée pour le déjeuner, faite avec des légumes verts à feuilles sombres. Pour le dîner, servez de la poitrine de poulet au four avec des haricots verts cuits à la vapeur, des carottes et une petite portion de riz brun.
Mélangez les choses en essayant une variété de profils de saveurs. Un soir, essayez un plat d'inspiration mexicaine où le poulet est la vedette, puis le lendemain essayez un plat indien ou italien. Cela vous aidera à élargir vos horizons afin que, même si vous mangez principalement du poulet plutôt que du bœuf, du porc ou des fruits de mer, vous l'attendiez avec impatience. Assurez-vous d'inclure beaucoup de légumes verts à feuilles et de grains entiers, car ils vous donneront des glucides et des fibres, ainsi que d'autres vitamines et minéraux dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.
