Avec le printemps dans l'air et l'été qui se profile à l'horizon, les fumeurs et les grillades sont en force. Alors que les plats traditionnels des hamburgers, des marmots, des chiens et du barbecue créent des repas alléchants, il existe une option de barbecue moins traditionnelle, mais non moins savoureuse. La pizza barbecue cuite sur un grill pour fumeur donne à votre pizza une saveur fumée traditionnelle avec une touche moderne. Si vous cherchez à trouver un moyen créatif pour épater vos invités, lancez le barbecue, laissez vos invités créer leurs pizzas, et dans environ une heure et demie, vous mangerez des pizzas grillées fumées et savoureuses.
Étape 1
Allumez un feu dans le fumoir et laissez votre charbon brûler, puis ajoutez votre bois fumant préféré. Gardez le bois et la fumée au minimum, sinon vous risquez de maîtriser la pizza avec trop de fumée et essayez de maintenir la température du fumoir autour de 250 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Prenez votre boule de pâte à pizza et séparez-la en une quantité uniforme de morceaux de la taille d'une balle de golf. Saupoudrez un comptoir propre de farine et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chacun de vos morceaux de pâte à pizza en petites pizzas de 6 pouces.
Étape 3
Une fois que le fumeur est chaud et que votre pâte à pizza est prête, placez votre pizza sur un plat de service et badigeonnez légèrement votre pâte à pizza avec votre sauce barbecue préférée, en y ajoutant de la sauce à pizza. Saupoudrez de fromage mozzarella, puis ajoutez vos garnitures de pizza préférées au sommet.
Étape 4
Apportez votre pizza au fumeur et faites d'abord glisser la pizza garnie sur le panier le plus bas, juste au-dessus de la grille. Couvrez le fumoir et laissez cuire la pizza pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le fond de la croûte soit croustillant. Retirez la pizza dans le panier supérieur et terminez la pizza pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pizza soit chaude et bouillonnante.
Étape 5
Retirez la pizza du fumoir et remettez-la sur un plat de service. Assurez-vous d'attendre quelques minutes pour creuser car le fromage fondu, la viande et les légumes seront très chauds.
Choses dont vous aurez besoin
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Grill fumeur
pâte à pizza
Sauce barbecue
Sauce à Pizza
Fromage mozzarella
Garnitures à pizza telles que:
Champignons
Pepperoni
Saucisse
Poivrons verts et rouges
Olives noires
Poulet grillé
Pointe
Vous pouvez utiliser la pâte à pizza que vous préférez. Les options vont de la création de votre propre pâte à pizza maison à l'achat de pâte à pizza préparée. Vous pouvez également changer votre fromage de mozzarella en fromage de chèvre pour une pizza piquante de type californien. Ajoutez de l'ananas et du poulet pour une saveur plus hawaïenne.
avertissement
N'utilisez pas de fumoir à eau, car la vapeur pourrait empêcher la pâte de devenir croustillante et pourrait ne pas bien cuire.
