Lorsque les oranges ont été cultivées pour la première fois, les écorces d'orange étaient très appréciées. Les gens ont extrait les huiles essentielles des pelures pour les utiliser dans des médicaments et des remèdes contre l'indigestion et d'autres maladies. Les écorces d'orange sont une source de glucides bénéfiques pour la santé. Les écorces contiennent également des flavones polyméthoxylées saines, qui sont des composés de pigments végétaux présents dans tous les agrumes. Pour obtenir des bienfaits pour la santé, vous n'avez pas à manger des écorces d'orange crues, mais vous pouvez ajouter un zeste d'orange savoureux aux aliments et aux boissons. À l'aide d'une râpe, d'un couteau d'office, d'un éplucheur à légumes ou d'un zeste d'agrumes, faites un zeste d'orange en rasant de fines tranches de zeste d'orange.
Cholestérol
Les flavones polyméthoxylées des écorces d'orange ont des propriétés hypocholestérolémiantes. Dans un article du "Journal of Agricultural and Food Chemistry" de mai 2004, des chercheurs canadiens et le Département de l'agriculture des États-Unis ont rapporté que les composés isolés des écorces d'orange et de mandarine étaient prometteurs comme une alternative naturelle pour réduire le cholestérol LDL sans les effets secondaires des médicaments traditionnels contre le cholestérol.. La peau et la pulpe d'orange contiennent de l'hespéridine, un flavonoïde qui aide à réduire le cholestérol et les triglycérides. La peau d'orange est également une source de pectine, une fibre naturelle qui aide à réduire le taux de cholestérol.
Cancer
Le phytonutriment appelé limonène se trouve dans l'huile d'écorces d'agrumes. Les oranges, les mandarines, les citrons et les limes contiennent de grandes quantités de limonène - un anticarcinogène - dans leurs pelures. Le limonène active le système enzymatique de désintoxication antioxydant du corps, ce qui limite la capacité des cellules cancéreuses à se développer. L'acide citrique aide à affamer les cellules cancéreuses en coupant leur approvisionnement énergétique. Les habitants de la région méditerranéenne ont des taux plus bas de certains types de cancers, et la principale raison à cela semble être leur régime alimentaire, qui comprend la consommation régulière d'écorces d'agrumes, qui est utilisée dans les recettes méditerranéennes de poisson, de poulet, d'agneau et de desserts. L'hespéridine est un flavonoïde puissant dans les agrumes qui est le plus abondant dans la peau de l'orange. L'hespéridine supprime les lésions précancéreuses et peut inhiber certains cancers, dont le cancer du sein et le cancer du côlon.
Appétit et sucre dans le sang
La peau d'orange est une très bonne source de pectine, une fibre naturelle qui peut diminuer l'augmentation de la glycémie qui peut survenir après un repas. Cela peut être utile pour les personnes qui doivent surveiller leur glycémie. La pectine peut également aider à diminuer un appétit hyperactif, ce qui peut entraîner une prise de poids indésirable.
Les prébiotiques et la santé gastro-intestinale
La pectine dans la peau d'orange agit comme un prébiotique et encourage la croissance de bactéries probiotiques bénéfiques dans les intestins. La peau d'orange est très riche en fibres, ce qui aide à réguler votre tractus gastro-intestinal. Avant d'être scientifiquement confirmée, la peau de différentes variétés d'oranges était censée avoir une valeur médicinale. Diverses cultures à travers l'histoire l'ont utilisé pour les problèmes digestifs, les maux d'estomac, l'indigestion, la constipation, la diarrhée et comme antispasmodique.
