Originaire d'Asie du Sud, les racines de la plante de curcuma sont utilisées en médecine depuis des milliers d'années. Selon l'Université du Maryland Medical Center, le curcuma est un puissant antioxydant qui agit également comme un agent anti-inflammatoire. Le curcuma frais a un goût similaire au gingembre et peut être utilisé pour faire un jus sain et savoureux.
Mélanger la racine
Commencez avec environ cinq morceaux de racine de curcuma fraîche. Après avoir lavé la racine, passez-la dans votre presse-agrumes au moins une fois. Remettre la pulpe dans le presse-agrumes une deuxième ou même une troisième fois garantira que vous récupérez tous les nutriments de la racine dans votre jus. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, il est possible d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire. Versez le jus de curcuma dans un pichet. Utilisez un morceau de coton à fromage pour filtrer la pulpe restante si vous le souhaitez.
Ajouter des citrons
Peler un à deux citrons, selon votre goût. Ajoutez des citrons à l'extracteur. Si vous utilisez un robot culinaire ou un mélangeur, versez le jus de citron dans le pichet en utilisant un morceau de gaze ou une passoire fine pour éliminer la pulpe et les graines.
Versez de l'eau tiède
Pendant que l'extracteur fonctionne, versez une demi-tasse d'eau tiède dans la goulotte. Si vous utilisez un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez une demi-tasse d'eau tiède dans le pichet à jus.
Ajouter édulcorant et eau froide
Incorporer environ 2 cuillères à soupe de miel brut dans le pichet à jus, ou utiliser plus ou moins selon le goût souhaité. Ajoutez ensuite 1 à 2 tasses d'eau froide au presse-agrumes ou au pichet, selon le goût. Servir sur de la glace. Conservez l'excès de jus au réfrigérateur, mais consommez-le dans les deux à trois prochains jours ou risquez de le gâcher.
