Qu'obtenez-vous lorsque vous combinez la popularité du bouillon d'os avec le phénomène du jus? Une grande tendance pour une alimentation saine.
Alors, comment la soupe - qui est essentiellement un régime de soupe à court terme - correspond-elle au jus? Bien qu'il promette de donner à votre système de digestion une pause similaire à l'extraction du jus, il est peu probable qu'il entraîne des maux de tête infâmes, des accidents énergétiques et un rebond de prise de poids pour lesquels les nettoyages du jus sont connus.
Lorsque l'extraction de jus supprime complètement votre approvisionnement alimentaire, ne vous laissant que l'eau chargée de nutriments pressée des produits entiers, la soupe implique en fait de consommer de la nourriture - et en abondance. Pour cette raison, vous pouvez passer quelques jours ou une semaine à manger des soupes saines et complètes sans vous sentir privé. Si vous utilisez du bouillon d'os comme base de soupe, vous obtiendrez encore plus d'avantages, tels que la réduction de l'inflammation, une meilleure digestion, la réparation des articulations et plus encore.
Certains nettoyages à la soupe sont très particuliers, comme la détoxication à la soupe du Dr Oz, qui vous demande de manger de la soupe, y compris de la soupe aux fruits, six fois par jour pendant trois jours et est livré avec une liste d'achats d'une feuille. Vous pouvez suivre cette voie si vous préférez, mais il peut être plus facile et plus agréable de choisir à la place vos ingrédients et saveurs préférés et de créer votre propre protocole de soupe. Je suggère d'alterner entre les "mélanges de légumes", ce que j'appelle de simples soupes de légumes mélangés, et les soupes ou les ragoûts qui contiennent plus d'ingrédients de remplissage.
Si vous souhaitez vous assurer de bénéficier des bienfaits potentiels de la soupe pour la santé, évitez les ajouts tels que les pâtes à la farine blanche ou la viande transformée. Vous trouverez ci-dessous des recettes de chacune de ces catégories pour vous aider à démarrer qui sont délicieuses, satisfaisantes et incroyablement saines. Ceux-ci, et environ 50 autres, peuvent être trouvés dans mon livre, The Bone Broth Miracle .
Soupe rôtie au feu de noyer cendré
6 à 8 personnes
(Pour des informations nutritionnelles complètes, voici un lien vers la recette que nous avons créée dans le tracker de calories LIVESTRONG.)
La courge musquée a plus de potassium que les bananes et suffisamment de bêta-carotène pour réduire votre risque de cancer. Et c'est tellement savoureux. Mieux encore, tout ce que vous avez à faire pour en faire une soupe est de la couper en deux, de retirer les graines, de la rôtir et de mélanger. Pas besoin de cubes complexes, et la caramélisation de la torréfaction donne une saveur satisfaisante.
Ingrédients 1 grosse ou 2 petites courges musquées
4 tasses de bouillon de boeuf ou d'agneau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de sauge moulue
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines.
- Saupoudrer la courge de sel et de poivre.
- Placer la courge musquée en moitiés, la peau vers le bas, dans un plat allant au four et arroser d'huile d'olive.
- Cuire jusqu'à tendreté, environ 50 minutes.
- Une fois sortie du four et refroidie légèrement, retirer la chair de courge de la peau et la placer dans un mixeur.
- Mélanger la courge, le bouillon et la sauge jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel si désiré.
Pho de boeuf
4 à 6 personnes
(Pour des informations nutritionnelles complètes, voici un lien vers la recette que nous avons créée dans le tracker de calories LIVESTRONG.)
Les nouilles Shirataki sont le héros méconnu du monde des nouilles. Faible en calories, sans glucides nets et sans matières grasses, c'est un aliment de remplissage modérément nutritif composé d'une fibre dérivée de l'igname konjac qui absorbe toutes les saveurs que vous y ajoutez. Dans les épiceries, vous les trouverez près du tofu, et certaines marques contiennent du tofu. (N'étant pas fan de soja, je préfère ceux qui ne le font pas, comme NoOodle).
Ingrédients 6 tasses de bouillon de boeuf
1 livre de surlonge, tranchée très finement
2 paquets de nouilles shirataki
Bouquet garni bag: 2 pouces de gingembre, 2 clous de girofle, 1 anis étoilé, 6 grains de poivre
2 cuillères à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
Garnitures: 1 tasse chacune de germes de soja, de feuilles de coriandre, d'échalotes en tranches, de quartiers de lime et de piments thaïlandais tranchés finement.
instructions
- Cuire les nouilles shirataki selon les instructions sur l'emballage et réserver.
- Amener le bouillon de boeuf à ébullition dans une casserole et ajouter le sac garni bouquet.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Retirer le sac et ajouter le surlonge, la sauce de poisson et le sucre de coco. Coupez le feu.
- Remuer brièvement pour cuire le steak.
- Ajouter une tasse de nouilles dans chaque bol et garnir de soupe. Garnir à souhait.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous déjà essayé la soupe ou le jus? Qu'as-tu pensé? Avez-vous préféré l'un à l'autre? Quelles sont vos recettes de soupe santé préférées? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir!
