Edamame est un nom pour le soja vert et on peut le trouver congelé, frais ou séché dans la plupart des épiceries. L'edamame est présenté dans des coquilles vertes fibreuses que vous devez retirer avant de manger les haricots tendres à l'intérieur. Manger edamame ajoute un certain nombre de nutriments sains à votre alimentation, dont les protéines.
Type
Edamame est connu comme une protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels. Le soja vert est la seule source végétale de protéines complètes, selon les Centers for Disease Control. En tant que source complète de protéines, l'edamame est similaire dans sa teneur en protéines aux sources de protéines d'origine animale, telles que la viande, les produits laitiers et les œufs. Manger une demi-tasse de soja vert ajoute plus de 11 grammes de protéines à votre alimentation.
Avantages des protéines
Il est important de prendre des protéines dans votre alimentation pour soutenir votre corps, car il construit la masse musculaire. Manger beaucoup de protéines peut aider votre corps à se développer et à fonctionner normalement. En remplaçant les protéines à base de viande par les protéines complètes présentes dans l'edamame, vous pourriez réduire votre risque de développer une maladie cardiaque, selon la Harvard School of Public Health. Edamame est une option saine pour les végétariens qui cherchent à ajouter des protéines à leur alimentation.
Autres bénéfices
Edamame est une source de protéines sans cholestérol qui est très faible en graisses saturées, ce qui en fait un bon choix pour une collation lorsque vous suivez un régime ou essayez de réduire votre taux de cholestérol. Edamame est également riche en vitamine C et en fibres alimentaires. Certains chercheurs ont constaté que la consommation d'aliments soya à base de soja tels que l'edamame pourrait réduire votre risque de développer un cancer et l'ostéoporose, bien que ce lien soit toujours à l'étude.
Considérations
L'École de santé publique de Harvard recommande d'obtenir des protéines à partir d'une variété de sources, pas seulement le soja. Une alimentation variée comprenant parfois de l'edamame est un moyen sain de vous assurer d'obtenir suffisamment de protéines complètes. N'ajoutez pas trop de soja à votre alimentation d'un coup. Les experts de la Harvard School of Public Health suggèrent de manger des produits à base de soja comme l'edamame deux à quatre fois par semaine.
