Si vous êtes un visiteur fréquent de la chaîne de restauration rapide Chipotle, vous vous êtes probablement déjà demandé à quel point la cuisine mexicaine-américaine est saine.
Il n'y a pas de réponse en noir et blanc à cette question, mais en examinant les ingrédients, vous pouvez mieux comprendre ce que vous obtenez et ainsi choisir les options pour rendre votre prochaine sortie Chipotle plus saine. Une application de compteur de calories est une excellente ressource pour vous aider.
Contenu en sodium
La teneur en sodium de Chipotle pourrait être considérée comme l'un de ses plus gros inconvénients, du moins en ce qui concerne la santé. La saveur riche que vous ressentez lorsque vous mordez dans un burrito au chipotle vous coûtera quelque part dans le quartier 2000 milligrammes de sodium, selon les options que vous choisissez.
Les directives diététiques pour les Américains recommandent un apport quotidien en sodium inférieur à 2 300 milligrammes par jour. Un apport excessif en sodium est lié à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiaques. En consommant un burrito Chipotle, vous êtes déjà très près de votre limite de sodium recommandée pour la journée.
Protéine
L'un des avantages de la plupart des éléments du menu Chipotle est qu'ils contiennent une portion saine de protéines. Que vous choisissiez un burrito, un bol, des tacos ou une salade, vous avez la possibilité d'ajouter votre choix de poulet, steak, carnitas, tofu ou barbacoa.
De plus, les haricots et le riz sont servis avec toutes les commandes. Les profils d'acides aminés des haricots et du riz se complètent bien, créant une deuxième protéine complémentaire à ajouter au mélange. Les éléments du menu chipotle servis avec une protéine, le riz et les haricots contiennent 40 à 50 grammes de protéines.
Calories
Le chipotle n'est pas une option faible en calories pour les repas au restaurant. Un burrito au chipotle avec du poulet, du riz blanc, des haricots pinto, de la salsa de tomates, de la laitue, de la crème sure, du fromage, du guacamole et de la salsa verte fait pencher la balance à 1180 calories. Si vous êtes un compteur de calories, laissez tomber la tortilla et allez plutôt avec un bol ou une salade pour vous épargner 290 calories.
Pour l'adulte moyen qui consomme environ 2 000 calories par jour, Chipotle peut vous mettre au-dessus de votre limite. Vous pouvez réduire votre apport calorique chez Chipotle en omettant le fromage et la crème sure, qui se combinent pour 250 calories supplémentaires.
Ingrédients génétiquement modifiés
Les organismes génétiquement modifiés ou les OGM sont un problème d'actualité. De nombreux consommateurs soucieux de leur santé veulent savoir s'ils reçoivent des OGM. Chipotle est l'un des rares restaurants à avoir répondu à la demande du public à ce sujet.
Son site Web répertorie tous les ingrédients qui ont été génétiquement modifiés afin que ceux qui veulent éviter ces aliments puissent le faire. Les ingrédients OGM comprennent l'huile de soja utilisée sur les légumes fajita au poulet, le riz brun et blanc, le steak, les tortillas de farine et la vinaigrette au miel et les produits de maïs utilisés dans les tortillas de maïs et de farine et les croustilles de tortilla.
Huiles hydrogénées et conservateurs
Lorsque vous voyez le terme d'huile hydrogénée sur les emballages alimentaires, il est probable que les aliments contiennent des gras trans. Les gras trans peuvent augmenter votre mauvais cholestérol, abaisser votre bon cholestérol et augmenter votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les seuls éléments de Chipotle qui contiennent de l'huile hydrogénée sont les tortillas à la farine - à la fois taco et burrito. Des conservateurs artificiels sont également utilisés dans certains éléments du menu Chipotle. Ils comprennent les tortillas de farine et de maïs, les croustilles de tortilla et les haricots pinto.
Options saines
Vous pouvez créer un repas Chipotle qui exclut les OGM, les huiles hydrogénées et les conservateurs. L'ingrédient le plus nuisible chez Chipotle peut être la tortilla, qui contient des OGM, des huiles hydrogénées et des conservateurs.
Pour les consommateurs soucieux de leur santé, il peut être sage d'éviter les burritos et les tacos et de choisir plutôt un bol ou une salade. Les éléments du menu qui excluent les gras trans, les OGM et les conservateurs comprennent le barbacoa, les haricots noirs, les carnitas, le fromage, le guacamole, chacune des salsas, la laitue et la crème sure.
