Cela peut sembler étrange au début, mais l'avocat n'est pas seulement un aliment savoureux. Avec ses graisses insaturées saines et sa texture crémeuse, l'avocat peut en fait remplacer l'huile ou le beurre dans de nombreux produits de boulangerie. L'amour de la nation pour les avocats s'est étendu bien au-delà du pain grillé, faisant son chemin dans les biscuits, les gâteaux, les glaces et les puddings. Les avocats ont moins de grammes de graisses saturées par cuillère à soupe que le beurre et l'huile d'olive, selon Skip The Pie et l'USDA (respectivement), présentant une alternative plus saine. Vous pouvez remplacer jusqu'à la moitié de l'huile dans une recette par de la purée ou de la purée d'avocat.
: Nutrition dans l'huile d'avocat
Étape 1
Écrasez bien l'avocat. Pour obtenir une consistance huileuse, l'avocat doit être aussi lisse que possible. Vous pouvez écraser à la main ou utiliser un robot culinaire. Les avocats sous-mûrs peuvent être plus difficiles à lisser, alors laissez le vôtre mûrir pendant quelques jours après l'achat; ils devraient se sentir un peu pâteux de l'extérieur avant de les utiliser.
Étape 2
Remplacez la moitié de l'huile dans une recette par la purée d'avocat. Le remplacement de toute l'huile par de l'avocat pourrait rendre le goût de l'avocat plus visible dans le produit fini ou avoir un effet négatif sur la texture.
: Huile d'amande, huile d'olive et huile d'avocat
Étape 3
Suivez toutes les autres instructions de la recette, en utilisant le mélange huile d'avocat comme vous le feriez avec de l'huile pure. Si vous avez des résultats inattendus, notez-les pour la prochaine fois; par exemple, ajustez le temps de cuisson si nécessaire si le produit cuit sort sous ou trop cuit.
: 9 échanges de desserts délicieux pour satisfaire votre dent sucrée
Pointe
Les pâtisseries salées, comme les muffins et autres pains rapides, sont un bon moyen de commencer à utiliser l'avocat dans les recettes; leur saveur ne submergera pas le produit fini. L'avocat est également un bon complément aux plats au chocolat, selon le California Avocado Council.
En savoir plus sur les dernières recherches sur la nutrition des avocats, les ressources gratuites pour les professionnels de la santé et les recettes sur LoveOneToday.com.
