Comment faire cuire des saucisses d'agneau

Trois saucisses d'agneau non cuites. Crédits: Ferumov / iStock / Getty Images

Saucisse d'agneau pochée

Étape 1

Ajouter 8 tasses de bouillon de boeuf et 8 tasses de vin rouge dans un four hollandais et porter le mélange à ébullition.

Étape 2

Ajouter les saucisses d'agneau au liquide et les pocher 20 minutes.

Étape 3

Retirez les saucisses d'agneau du liquide de braconnage avec des pinces et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les servir.

Saucisses d'agneau grillées

Étape 1

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé, ou 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Utilisez un couteau bien aiguisé pour piquer quatre à cinq trous dans chaque saucisse. Cela empêchera les saucisses de se fendre sur le gril.

Étape 3

Faire griller les saucisses de 20 à 25 minutes en les retournant souvent. Lorsque les saucisses sont prêtes, les jus qui sortent des trous du couteau seront clairs sans aucune trace de rose et les saucisses elles-mêmes seront dorées.

Étape 4

Laissez reposer les saucisses pendant 10 minutes avant de les servir.

Saucisses d'agneau sautées

Étape 1

Ajoutez 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer l'huile à feu vif.

Étape 2

Utilisez un couteau bien aiguisé pour piquer quatre à cinq trous dans chaque saucisse. Cela empêchera les saucisses de se fendre dans la poêle chaude.

Étape 3

Ajouter les saucisses et 1 tasse de vin rouge dans la poêle.

Étape 4

Couvrir la casserole et baisser le feu à moyen-doux. Faire sauter les saucisses pendant cinq minutes, en les retournant une fois.

Étape 5

Découvrez la casserole et remontez la chaleur.

Étape 6

Faire revenir les saucisses pendant huit minutes de plus, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.