Herbalife. Shakeology. Isagenix. Soylent. Et la liste continue. Les substituts de repas font un retour en tant que moyen facile de contrôler les portions et d'obtenir une nutrition solide lors de vos déplacements.
Les shakes amaigrissants existent depuis des décennies. Mais aujourd'hui, il y en a pour tous les goûts, que vous soyez végétalien, paléo, sans gluten, intolérant au lactose - ou que vous souhaitiez simplement tout ce qui vous rapproche de votre objectif de perte de poids.
Et tandis que les poudres et les shakes les plus récents peuvent se vanter de superaliments dignes de buzz et de saveurs hautes comme le vanille chai, ils offrent toujours le même avantage que leurs cousins d'antan: le contrôle des calories.
«Les substituts de repas sont scientifiquement prouvés pour aider les gens à perdre du poids», explique Emily O'Neil, MPH, RD, nutritionniste et coach en santé au Centre de gestion des risques de perte de poids et de santé de la Austin Diagnostic Clinic. "Les portions sont toujours les mêmes", ajoute-t-elle. "Cela supprime les conjectures de manger, ce qui est le cas de nombreuses personnes qui se trompent lors de changements majeurs dans leur mode de vie."
Portionnement facile, préparation facile
Les shakes amaigrissants sont un moyen simple de contrôler la taille des repas, explique Nicole Avena, PhD, professeur adjoint de pharmacologie à la Mount Sinai School of Medicine, NYC, auteur de "Why Diets Fail".
"Quand ils fonctionnent, c'est parce qu'ils contiennent suffisamment de calories et de protéines pour rassasier, mais vous n'avez que 250 calories au lieu des 700 et plus, vous pourriez prendre un sandwich sur le pouce", explique Avena.
Ces repas caloriques contrôlés offrent un autre grand avantage: la facilité de stockage et de préparation. De nombreuses poudres sont stables à la conservation et ne nécessitent que de l'eau pour faire un shake rapide ou un pudding satisfaisant. D'autres encore sont prémélangés et prêts à boire.
Une solution réelle
Les substituts de repas faciles à préparer peuvent faire la différence entre rester sur un plan ou dérailler au joint de restauration rapide le plus proche, explique le spécialiste de l'obésité Charlie Selzter, MD, dont le programme Lean4Life a aidé des gens de partout au pays à perdre du poids.
«Ils sont un excellent moyen de s'intégrer dans les repas lorsque vous n'avez pas fini de travailler ou de nettoyer après les enfants», explique Seltzer, qui maintient lui-même une perte de poids de 70 livres. "Si vous ne pouvez pas réchauffer un repas, vous pouvez prendre une secousse. Ce n'est peut-être pas idéal, mais ce qui se passe dans la vraie vie est différent de ce qui se passe dans le pays imaginaire."
Vaut-il mieux manger des aliments entiers? Sûr. "Mais cela ne peut pas se faire au détriment de la maintenabilité", explique Seltzer. "Si vous essayez de manger des aliments entiers, biologiques, végétaliens, macro ou autres, et que vous vous retrouvez ensuite chez McDonald's parce que vous ne pouvez tout simplement pas vivre comme ça, il vaut mieux que le substitut de repas soit secoué."
Repas liquides vs régimes liquides
La plupart des programmes commerciaux de remplacement de repas secoués recommandent au moins un repas complet par jour. Les régimes contenant uniquement des liquides nécessitent une surveillance médicale, souligne O'Neil.
Le programme utilisé par Austin Diagnostic propose des entrées et des barres protéinées lorsque les gens ont besoin de la satisfaction de mâcher. Mais, dit-elle, "Les shakes aident à enseigner aux gens comment penser aux calories. Beaucoup de nos clients les utilisent pour l'entretien une fois qu'ils ont atteint leur poids cible."
La nouvelle ère des substituts de repas
Aujourd'hui, il existe une vaste gamme de substituts de repas et de smoothies. C'est un grand changement par rapport aux secousses de vanille crayeuses dont vous vous souvenez peut-être des décennies passées. "Beaucoup d'entre eux n'avaient tout simplement pas bon goût - et le goût est très important si vous vous en tenez à quelque chose", explique Seltzer.
Les boissons frappées à l'ancienne comprenaient généralement une protéine, des sucres et peut-être un peu de matières grasses - "bien que l'engouement pour les matières grasses des années 90 ait également frappé ici", explique Wendy Bazilian, DrPH, RD, auteur de "The Superfoods Rx Diet" et co-auteur de "Eat Clean, Stay Lean".
"Désormais, vous pouvez trouver des substituts de repas biologiques, sans OGM et à base de vrais aliments entiers, sans édulcorants ni colorants artificiels", explique Bazilian. "Et bien sûr, ils ne contiennent plus d'ingrédients potentiellement dangereux qui ont été interdits, comme l'éphédra."
En fin de compte, avec le lot actuel de mélanges et de mélanges de shake sur le marché, les consommateurs ont plus de facilité à lire les étiquettes et à trouver des ingrédients plus propres qui répondent à leurs besoins et préférences nutritionnels. Les experts soulignent que le nombre de calories et la teneur en protéines sont toujours vos principales préoccupations si vous cherchez à perdre du poids.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous déjà essayé de perdre du poids avec des substituts de repas et quels ont été vos résultats? Quels sont selon vous les avantages et les inconvénients des shakes amaigrissants? Faites-nous part de vos réflexions dans les commentaires ci-dessous.
