La soupe a une place bien méritée dans une alimentation équilibrée. Si vous êtes soucieux de votre poids, commencer un repas avec un bol de soupe peut vous aider à vous remplir afin que vous consommiez moins de calories dans l'ensemble. Cependant, gardez à l'esprit que bien que la soupe de nouilles au poulet soit une source de nutriments essentiels, les variétés de soupe en conserve sont chargées en sodium, ce qui réduit sa valeur nutritive. Pour une soupe plus saine, préparez-la à la maison en utilisant du bouillon à faible teneur en sodium et des ingrédients sains.
Informations nutritionnelles générales
La soupe de nouilles au poulet est généralement faible en calories - une tasse de soupe de nouilles au poulet en conserve ne contient que 63 calories, soit 3 pour cent de l'apport journalier basé sur un régime de 2000 calories. Chaque portion fournit 7, 3 grammes de glucides et 2, 4 grammes de matières grasses - une source concentrée de carburant pour vos tissus. Consommer une tasse de soupe de nouilles au poulet augmente également votre apport en protéines de 3, 2 grammes. Votre corps utilise cette protéine pour maintenir des tissus solides, y compris des cheveux sains.
Vitamines et mineraux
Manger de la soupe de nouilles au poulet augmente également votre apport en micronutriments et augmente considérablement votre consommation de vitamine A et de sélénium. Ces deux nutriments soutiennent le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le sélénium active également les enzymes anticancéreuses, tandis que la vitamine A favorise la nouvelle croissance des globules rouges. Une portion de soupe de nouilles au poulet contient 498 unités internationales de vitamine A, ce qui représente 21% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 17% pour les hommes. Il fournit également 11, 9 microgrammes de sélénium, soit 22% de vos besoins quotidiens en sélénium.
Inconvénients nutritionnels
Opter pour une soupe de nouilles au poulet en conserve augmente considérablement votre apport en sodium. Chaque tasse de soupe de nouilles de poulet en conserve ordinaire contient environ 866 milligrammes de sodium. The Dietary Guidelines for Americans, 2010 recommande de maintenir votre apport en sodium à pas plus de 2 300 milligrammes par jour, tandis que l'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Même la soupe de nouilles de poulet en conserve à teneur réduite en sodium contient environ 429 milligrammes de sodium par tasse. Par conséquent, la consommation régulière de soupe de nouilles de poulet en conserve peut facilement vous faire dépasser l'apport quotidien maximal recommandé en sodium. Au fil du temps, un excès de sodium augmente votre risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose et contribue également aux maladies rénales.
Options saines
En plus de réduire la teneur en sodium de votre soupe en la préparant avec du bouillon de poulet faible ou sans sodium, remplissez votre soupe de légumes. Restez classique avec un mélange de carottes tranchées, de céleri et d'oignon, ou optez pour une soupe de nouilles au poulet d'inspiration asiatique en utilisant du bok choy tranché et des champignons shiitake. Réduisez votre consommation de matières grasses en préparant votre soupe à l'aide de poitrine de poulet hachée désossée et sans peau, au lieu de cuisses de poulet grasses, et augmentez la teneur en fibres de votre soupe en utilisant des nouilles de blé entier à la place des pâtes blanches. Utilisez un mélange d'herbes séchées et d'épices, comme l'origan, le persil et les flocons de piment, pour donner de la saveur à votre soupe sans ajouter de sel.
