L'acide urique est le résultat de votre corps décomposant les purines, substances présentes dans divers aliments. Vos reins filtrent l'acide urique du sang, où il est ensuite excrété dans l'urine. Lorsque l'acide urique reste élevé, vous pouvez développer de la goutte ou des calculs rénaux. Vous devez réduire votre consommation de purine pour réduire la quantité d'acide urique dans votre corps. Un régime typique contient 600 à 1 000 milligrammes de purines par jour. Un régime pauvre en purines vous limite généralement entre 100 et 150 milligrammes par jour.
Évitez les aliments riches en purines
Votre médecin déterminera la meilleure ligne de conduite si votre taux d'acide urique est élevé. Un régime pauvre en purines implique d'éviter les aliments contenant un excès de purines, qui se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale. Les aliments riches en purines comprennent le bacon, le hareng, le maquereau, les sardines, les pétoncles, les crevettes, le veau, le chevreuil et l'extrait de levure. Les aliments recommandés comprennent tous les fruits, les pâtes, les céréales enrichies, les œufs, le beurre et les noix d'arachide et le fromage. Vous pouvez apprécier la plupart des légumes, mais limitez les champignons, les pois verts, les épinards, les asperges et le chou-fleur. Ceux-ci contiennent des quantités modérées de purines.
Autres astuces
En plus d'éviter les aliments riches en purines, visez à limiter la consommation d'alcool. L'alcool augmente la production de purine, selon l'Université de Pennsylvanie Medical Center. De plus, restez bien hydraté en consommant 8 à 12 tasses d'eau par jour. Cela dilue l'acide urique. D'autres conseils incluent la limitation des portions de viande à 3 onces par repas et la limitation des aliments riches en matières grasses, comme la crème glacée et les aliments frits. La graisse fait que l'acide urique reste dans les reins pendant une plus longue période, selon l'UPMC.
