Bien qu'il existe un certain nombre de façons différentes de réchauffer les escalopes de porc panées, la meilleure méthode consiste à les chauffer rapidement dans un four chaud, ce qui empêchera la viande de sécher pendant un processus de cuisson plus long. Les escalopes de porc panées qui ont moins de deux jours fonctionneront mieux et conserveront la majeure partie de leur humidité, mais les côtelettes de porc plus anciennes peuvent se dessécher un peu et la panure peut devenir trop croustillante pour certains.
Étape 1
Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie d'une couche de papier d'aluminium. Brossez légèrement la feuille d'aluminium avec une légère couche d'huile végétale ou d'aérosol de cuisson.
Étape 3
Placer les escalopes de porc panées sur la plaque de cuisson huilée et couvrir hermétiquement les côtelettes de porc avec une autre couche de papier d'aluminium.
Étape 4
Faire chauffer les escalopes de porc au four pendant huit minutes. Retirer le papier d'aluminium de la plaque à pâtisserie et retourner les escalopes de porc. Refermer le papier d'aluminium et chauffer les escalopes de porc de l'autre côté pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 5
Retirez la plaque de cuisson du four et laissez reposer les escalopes de porc, en les gardant couvert pendant cinq minutes. Transférer les escalopes de porc dans un plat de service chaud et servir chaud.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson
Feuille d'aluminium
Brosse à aliments
Huile végétale ou aérosol de cuisson, pour graissage
Plat de service chaud
Quartiers de citron ou de lime fraîchement tranchés, pour garnir, facultatif
Conserves d'abricots, facultatif
Gelée de menthe, facultative
Pointe
Si les escalopes de porc deviennent trop sèches pendant le processus de réchauffage, servez-les avec un quartier de citron ou de lime pour un peu d'humidité supplémentaire. Alternativement, servez les escalopes de porc avec des confitures d'abricots maison ou du commerce ou de la gelée de menthe.
Utilisez de l'huile végétale légère ou un aérosol de cuisson léger pour réduire les calories et la teneur en matières grasses si vous le souhaitez. Évitez d'utiliser toute sorte de marinade liquide pour ramollir les côtelettes de porc panées pendant le processus de réchauffage, car cela rendra la panure détrempée et se séparera des côtelettes de porc.
