Les régimes à faible teneur en glucides ne doivent pas nécessairement être des assiettes sans fin de bacon et d'énormes steaks en T. Vous pouvez facilement suivre un plan à faible teneur en glucides sans visiter un steakhouse ou une allée de viande. Si vous mangez du poisson, un régime pauvre en glucides devrait être un jeu d'enfant. Concentrez-vous sur le saumon sauvage et les autres poissons, et incorporez beaucoup de protéines, de fibres et de bonnes graisses. Si vous êtes strictement végétarien, vous trouverez un régime pauvre en glucides plus difficile, mais certainement possible.
Des protéines à chaque repas
Une étude de 2009 dans la revue "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes, and Obesity" a conclu qu'une augmentation des protéines couplée à une réduction des glucides et des graisses saturées peut vous aider à perdre plus de poids. Si vous ne mangez pas de viande, vous devez incorporer des protéines à chaque repas faible en glucides.
Choisissez des produits laitiers faibles en glucides et riches en protéines comme le yogourt nature et le fromage non sucré. Par exemple, mélangez du fromage cottage avec des noix et des graines de lin pour un petit-déjeuner sain rempli de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3. Les œufs font un repas sain sans viande et à faible teneur en glucides. Remplir une omelette de fromage de chèvre et de légumes, ou pocher des œufs avec des épinards et servir avec une salade infusée aux noix. La poudre de lactosérum est également une source de protéines de qualité. Mélanger avec du beurre d'arachide naturel, des baies et du lait de coco pour un repas ou une collation rapide et délicieux à faible teneur en glucides.
Des légumes
Les légumes contiennent de nombreux nutriments et fibres pour peu de calories ou de glucides. Trouvez des façons d'incorporer des protéines et des fibres ajoutées dans les légumes verts. Par exemple, faire revenir les épinards à l'ail et garnir de tranches d'oeuf et de parmesan. Ou, cuire le brocoli à la vapeur avec des éclats d'amande et du cheddar fondu au-dessus.
Les légumes plus charnus constituent des options de repas intelligentes. Les champignons portobello garnis d'huile d'olive et de mozzarella, par exemple, font un déjeuner rapide et savoureux. Ou essayez le parmesan d'aubergine incrusté de farine d'amande. Essayez la courge spaghetti garnie de sauce tomate maison comme alternative aux pâtes à faible teneur en glucides.
Même les légumes féculents s'inscrivent dans un régime sans viande et à faible teneur en glucides. Une patate douce au four riche en vitamines, par exemple, fournit 4 g de fibres et 20 g de glucides nets. Vous calculez les glucides nets en soustrayant des grammes de fibres du nombre total de grammes de glucides.
Des fruits
Les baies constituent un aliment riche en nutriments et faible en glucides, que vous les mélangiez à du yogourt ou à une boisson protéinée. Une étude de 2009 à l'Université du Michigan a montré que les rats qui mangeaient des myrtilles avaient moins de graisse abdominale, moins de triglycérides et une sensibilité à l'insuline améliorée.
Les baies constituent également un excellent dessert. Mélangez des cerises congelées dans du yogourt nature, par exemple, pour une alternative beaucoup plus saine à la crème glacée aux cerises. L'avocat offre un autre choix intelligent à faible teneur en glucides. Une tasse contient 7 g de fibres, 2 g de protéines et de riches quantités de gras monoinsaturés, le tout pour 2 g de glucides nets. Choisissez des fruits à indice glycémique faible et moyen comme les pommes, le pamplemousse et les poires. Pour perdre du poids, limitez ou éliminez les fruits riches en sucre et en féculents comme les raisins et les bananes.
Noix et graines
Bien que riche en calories, vous pouvez incorporer plus de noix et de graines dans un régime végétarien à faible teneur en glucides, car vous ne tirez pas ces calories de la viande. Les amandes font une collation pratique ou un repas léger si vous êtes coincé dans un avion ou sur la route sans options sans viande à faible teneur en glucides. Un 1/4 de tasse d'amandes contient 4 g de fibres, près de 8 g de protéines et 12 g de gras monoinsaturés, le tout pour seulement 2 g de glucides nets.
