La cuisson des filets de poulet désossés ne doit pas être un défi - ni un problème pour votre tour de taille. Que vous les préfériez aussi simples que possible ou que vous ayez besoin d'un peu de croquant, laissez votre four faire la plupart de la magie. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter un peu de saveur au préalable.
Choses dont vous aurez besoin
-
Serviettes en papier
Citrons
Sel de mer, poivre noir, épices, herbes
Poêle à frire
Aérosol de cuisson antiadhésif
3 bols
Pinces
Farine tout usage
Des œufs
Chapelure
Pour les filets de poulet légèrement assaisonnés
Étape 1: préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Disposez les filets de poulet sans peau sur des serviettes en papier pour absorber une partie de l'humidité supplémentaire, en laissant quelques pouces entre chaque morceau.
Étape 2: ajouter du citron et des épices
Couper un citron en quartiers et presser le jus de citron frais sur chaque tendre. Surveillez les graines et retirez celles qui tombent.
Saupoudrer de sel marin et de poivre noir fraîchement moulu sur chaque tendre de poulet sans peau. Ajoutez toutes les épices ou herbes que vous souhaitez - le curcuma, la poudre de chili, la sauge ou le thym sont tous des choix classiques. D'autres comprennent l'assaisonnement jerk, garam masala et estragon. Amusez-vous et essayez quelque chose de nouveau!
Retournez chaque tendre et répétez le processus d'assaisonnement de l'autre côté.
Étape 3: Préparez votre poêle et ajoutez de l'eau
Enduire uniformément un plat ou une plaque de cuisson d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Étalez les tendres de poulet assaisonnées sur le plat de cuisson, en laissant de l'espace entre chaque offre. Ensuite, ajoutez quelques onces d'eau dans le plat de cuisson.
Étape 4: Préparez vos offres
Faire cuire les tendres de poulet pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que chaque tendre soit complètement cuite et qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 degrés Fahrenheit.
Vous voulez des recettes plus saines? Téléchargez l'application MyPlate et obtenez des repas et des collations simples et savoureux adaptés à vos objectifs nutritionnels.
Pour les filets de poulet panés
Étape 1: préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Vaporisez généreusement un enduit antiadhésif sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie.
Étape 2: Préparez vos bols pour paner le poulet
Placez trois petits bols sur votre comptoir. Ajoutez une petite quantité de farine tout usage dans le premier bol. Cassez deux œufs dans le deuxième bol et fouettez-les brièvement avec une fourchette.
Mettez la chapelure assaisonnée de sel, de poivre et des épices et herbes de votre choix dans le troisième bol.
Pointe
Pour plus de croquant, pensez à utiliser de la chapelure panko, des flocons de maïs ou même des craquelins au fromage concassé dans votre troisième bol. Vous pouvez également ajouter plus de saveur à votre chapelure assaisonnée en mélangeant du parmesan râpé.
Étape 3: éliminer l'excès d'humidité
Tapotez chaque poulet avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 4: panez votre poulet avec de la farine
Prenez un poulet tendre sans peau avec des pinces et plongez-le dans le premier bol rempli de farine, couvrant tous les côtés de l'offre.
Étape 5: Placez vos offres dans le lavement aux œufs et la chapelure
Retirez la tendre de la farine avec la pince, en secouant toute farine supplémentaire. Trempez rapidement la tendre dans le lavis aux œufs puis placez-la dans la chapelure assaisonnée. Assurez-vous que tous les côtés sont recouverts uniformément de chapelure.
Étape 6: Répéter, répéter, répéter
Retirer le poulet enrobé du bol de chapelure et le placer sur la plaque à pâtisserie. Répétez le processus de panure pour toutes les autres offres de poulet.
Pointe
Si vous êtes un grand fan de la panure, répétez le processus de panure une deuxième fois pour chaque tendre.
Étape 7: Faites cuire vos filets de poulet
Mettez la plaque à pâtisserie dans le four une fois toutes les filets de poulet enduits. Cuire jusqu'à cuisson complète, environ 15 à 20 minutes.
Vérifiez la température interne des tendres de poulet au four et sortez-les du four lorsqu'elles atteignent 165 degrés Fahrenheit.
Cliquez ci-dessous pour épingler ces conseils et les enregistrer pour plus tard pour des offres de poulet parfaitement cuites à tout moment!
avertissement
Vérifiez toujours le poulet avec un thermomètre avant de servir. La volaille doit atteindre une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit pour aider à prévenir les maladies d'origine alimentaire.
