L'ajout de quelques graines de sésame à votre nourriture ne fera pas disparaître les kilos en trop que vous portez. Les graines de sésame contiennent un certain nombre de substances qui peuvent vous aider à vous en tenir à votre apport calorique quotidien et à perdre du poids, notamment des protéines et des lignanes.
Le pouvoir des protéines
Parmi les macronutriments, la protéine a tendance à être la plus rassasiante. Cela en fait une bonne idée d'inclure au moins un peu de protéines dans chaque repas et collation lorsque vous essayez de perdre du poids. La diététiste professionnelle Christine Gerbstadt a noté dans un article sur fitnessmagazine.com que les protéines peuvent également augmenter votre taux métabolique. Cela pourrait faciliter la perte de poids. Un régime amaigrissant riche en protéines peut vous aider à perdre plus de graisse tout en maintenant vos muscles, surtout si vous les combinez avec des exercices cardiovasculaires et de musculation, selon une étude publiée dans "The Journal of Nutrition" en août 2005.
Lignanes et perte de poids
Gerbstadt note également que les produits chimiques appelés lignanes qui se trouvent dans certaines plantes, y compris les graines de sésame, peuvent vous aider à brûler plus de graisses, car ils font que votre corps libère plus d'enzymes hépatiques qui brûlent les graisses. Un article publié dans "Récents brevets sur l'alimentation, la nutrition et l'agriculture" en janvier 2011 note que les graines de sésame contiennent environ 2, 5% de ces lignanes, ce qui peut inhiber la formation et l'absorption du cholestérol et diminuer le métabolisme des graisses.
Considérations caloriques
Chaque livre de perte de poids vous oblige à créer un déficit de 3500 calories en mangeant moins de calories ou en faisant plus d'exercice. Une cuillère à soupe de graines de sésame contient 52 calories et une once de ces petites graines contient 158 calories. Si vous voulez perdre du poids, vous ne pouvez pas simplement ajouter des graines de sésame à votre alimentation; vous devez les manger à la place d'un autre aliment hypocalorique moins sain.
Usages alimentaires
Vous pouvez échanger du beurre d'arachide contre du beurre de graines de sésame, ajouter la pâte de graines de sésame moulue appelée tahini aux sauces ou saupoudrer de graines de sésame sur les salades. Les graines de sésame se marient bien avec le poulet ou le saumon et font un délicieux ajout au granola fait maison. Vous pouvez également les utiliser pour ajouter du croquant au sommet des produits de boulangerie.
