Non, nous ne parlons pas de plantes. Un arbuste est une boisson obtenue en fermentant des fruits ou des légumes avec du sucre et du vinaigre. Fondamentalement, s'il pousse et qu'il est comestible, vous pouvez en faire un arbuste avec un peu de temps. Le résultat est un vinaigre aromatisé concentré qui peut être apprécié à petites gorgées par lui-même, comme une touche de saveur aigre dans un cocktail ou mélangé dans votre eau gazeuse préférée pour une boisson rafraîchissante l'après-midi. De plus, les arbustes sont le plus souvent utilisés pour aider à améliorer la santé digestive. En raison de la promotion des arbustes par certains des meilleurs barmans du pays, vous trouverez également probablement des cocktails artisanaux avec eux dans presque tous les bars branchés.
Non, nous ne parlons pas de plantes. Un arbuste est une boisson obtenue en fermentant des fruits ou des légumes avec du sucre et du vinaigre. Fondamentalement, s'il pousse et qu'il est comestible, vous pouvez en faire un arbuste avec un peu de temps. Le résultat est un vinaigre aromatisé concentré qui peut être apprécié à petites gorgées par lui-même, comme une touche de saveur aigre dans un cocktail ou mélangé dans votre eau gazeuse préférée pour une boisson rafraîchissante l'après-midi. De plus, les arbustes sont le plus souvent utilisés pour aider à améliorer la santé digestive. En raison de la promotion des arbustes par certains des meilleurs barmans du pays, vous trouverez également probablement des cocktails artisanaux avec eux dans presque tous les bars branchés.
Qu'est-ce qu'un arbuste?
Bien que les arbustes puissent sembler être le nouveau venu du quartier, ils sont en fait une tendance qui revient. Un arbuste - dérivé du mot arabe "sharāb", qui signifie "boire" - est en fait une boisson très ancienne. Les gens les utilisent dans les toniques et les cordiaux depuis des centaines d'années dans certaines régions d'Asie et d'Europe pour ses propriétés médicinales et sa capacité à promouvoir la santé intestinale.
Les arbustes sont souvent appelés «vinaigres à boire» et étaient couramment consommés en Amérique au XVIIIe siècle, car il n'y avait pas de réfrigération. Cela faisait des arbustes un excellent moyen d'utiliser des restes de fruits et de garder le goût des produits d'été longtemps après la fin de la saison. Autre fait amusant: les arbustes étant souvent ajoutés à l'eau gazeuse pendant la période coloniale américaine, ils sont souvent considérés comme le précurseur des sodas.
Crédit: Adobe Stock / chamillewBien que les arbustes puissent sembler être le nouveau venu du quartier, ils sont en fait une tendance qui revient. Un arbuste - dérivé du mot arabe "sharāb", qui signifie "boire" - est en fait une boisson très ancienne. Les gens les utilisent dans les toniques et les cordiaux depuis des centaines d'années dans certaines régions d'Asie et d'Europe pour ses propriétés médicinales et sa capacité à promouvoir la santé intestinale.
Les arbustes sont souvent appelés «vinaigres à boire» et étaient couramment consommés en Amérique au XVIIIe siècle, car il n'y avait pas de réfrigération. Cela faisait des arbustes un excellent moyen d'utiliser des restes de fruits et de garder le goût des produits d'été longtemps après la fin de la saison. Autre fait amusant: les arbustes étant souvent ajoutés à l'eau gazeuse pendant la période coloniale américaine, ils sont souvent considérés comme le précurseur des sodas.
Quels sont les avantages pour la santé des arbustes?
De la même manière que le kombucha favorise la santé intestinale, les arbustes aussi. En raison de la présence de toutes ces bonnes bactéries produites par le processus de fermentation, la consommation d'arbustes peut aider à promouvoir l'équilibre à l'intérieur de votre ventre, vous donnant un coup de pouce solide aux enzymes, à la vitamine D et aux probiotiques - tout en équilibrant les niveaux de pH dans votre estomac.
Mais il ne s'agit pas seulement de la santé intestinale en ce qui concerne les arbustes. Parce que les arbustes sont généralement fabriqués avec du vinaigre de cidre de pomme, ils peuvent également aider à contrôler votre appétit, à contrôler la glycémie, à favoriser la perte de poids et même à détoxifier votre corps, en particulier votre foie, votre sang et votre peau. Arbustes pour la victoire!
Crédit: Adobe Stock / Brent HofackerDe la même manière que le kombucha favorise la santé intestinale, les arbustes aussi. En raison de la présence de toutes ces bonnes bactéries produites par le processus de fermentation, la consommation d'arbustes peut aider à promouvoir l'équilibre à l'intérieur de votre ventre, vous donnant un coup de pouce solide aux enzymes, à la vitamine D et aux probiotiques - tout en équilibrant les niveaux de pH dans votre estomac.
Mais il ne s'agit pas seulement de la santé intestinale en ce qui concerne les arbustes. Parce que les arbustes sont généralement fabriqués avec du vinaigre de cidre de pomme, ils peuvent également aider à contrôler votre appétit, à contrôler la glycémie, à favoriser la perte de poids et même à détoxifier votre corps, en particulier votre foie, votre sang et votre peau. Arbustes pour la victoire!
Pouvez-vous boire trop d'arbustes?
Bien qu'il y ait des tas d'avantages pour la santé à gagner en buvant du vinaigre, la substance acide peut être très dure pour votre œsophage et il a également été découvert qu'elle enlève l'émail de vos dents. Pour éviter l'un de ces effets secondaires négatifs, abstenez-vous de boire vos arbustes directement et ajoutez-les plutôt à de l'eau, du jus ou - si vous avez l'impression qu'il est 5 heures quelque part - un cocktail. De plus, comme toutes les choses de la vie, la modération est la clé.
Crédit: Adobe Stock / vkrohaBien qu'il y ait des tas d'avantages pour la santé à gagner en buvant du vinaigre, la substance acide peut être très dure pour votre œsophage et il a également été découvert qu'elle enlève l'émail de vos dents. Pour éviter l'un de ces effets secondaires négatifs, abstenez-vous de boire vos arbustes directement et ajoutez-les plutôt à de l'eau, du jus ou - si vous avez l'impression qu'il est 5 heures quelque part - un cocktail. De plus, comme toutes les choses de la vie, la modération est la clé.
Pouvez-vous faire des arbustes à la maison?
Oui! Suivez cette recette pour expérimenter la fabrication de vos propres arbustes. Écrasez une tasse de vos fruits ou légumes hachés préférés dans un pot qui a été stérilisé par trempage dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez tous les jus se mélanger au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, ajoutez une tasse de vinaigre de cidre de pomme et remuez bien. Laissez le pot reposer dans un endroit frais et sombre pendant trois à 20 jours, selon la puissance que vous recherchez: plus il repose, plus la saveur est forte et complexe.
Après la période de repos, filtrer les solides des liquides à l'aide d'une étamine. Jeter les solides. Le liquide qui vous reste est votre arbuste! Ajoutez votre arbuste à de l'eau, du seltzer ou votre cocktail préféré et profitez-en! N'oubliez pas de le conserver au réfrigérateur pour qu'il dure et assurez-vous d'en consommer dans les six mois.
Crédit: Adobe Stock / kindellbrinayphotoOui! Suivez cette recette pour expérimenter la fabrication de vos propres arbustes. Écrasez une tasse de vos fruits ou légumes hachés préférés dans un pot qui a été stérilisé par trempage dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez tous les jus se mélanger au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, ajoutez une tasse de vinaigre de cidre de pomme et remuez bien. Laissez le pot reposer dans un endroit frais et sombre pendant trois à 20 jours, selon la puissance que vous recherchez: plus il repose, plus la saveur est forte et complexe.
Après la période de repos, filtrer les solides des liquides à l'aide d'une étamine. Jeter les solides. Le liquide qui vous reste est votre arbuste! Ajoutez votre arbuste à de l'eau, du seltzer ou votre cocktail préféré et profitez-en! N'oubliez pas de le conserver au réfrigérateur pour qu'il dure et assurez-vous d'en consommer dans les six mois.
Qu'est-ce que tu penses?
Aviez-vous déjà entendu parler d'arbustes? En avez-vous déjà essayé un? Souhaitez-vous faire un arbuste à partir de zéro à la maison? Connaissiez-vous tous les bienfaits pour la santé? Partagez vos recettes et saveurs préférées dans les commentaires ci-dessous!
Crédit: Adobe Stock / mythjaAviez-vous déjà entendu parler d'arbustes? En avez-vous déjà essayé un? Souhaitez-vous faire un arbuste à partir de zéro à la maison? Connaissiez-vous tous les bienfaits pour la santé? Partagez vos recettes et saveurs préférées dans les commentaires ci-dessous!
