Pour perdre du poids, vous devez absorber moins de calories que vous n'en utilisez. Les baies sont de bons aliments pour une perte de poids saine. Ces fruits nutritifs sont riches en antioxydants et autres nutriments. Pourtant, ils sont faibles en «densité d'énergie» ou en calories concentrées pour vous aider à vous sentir rassasié et satisfait après avoir mangé. Ne pas saupoudrer de sucre sur vos baies ni les servir sur un shortcake garni de crème glacée. Ce serait un dessert, pas un régime.
Densité d'énergie
Pour perdre du poids, MayoClinic.com encourage à choisir des aliments à faible densité énergétique - plus de nourriture, essentiellement, avec moins de calories. L'objectif lors d'un régime est de manger un plus grand volume de nourriture plus faible en calories pour vous aider à vous sentir rassasié avec moins de calories. Les aliments riches en eau et en fibres mais faibles en matières grasses - comme les baies - sont des aliments à faible densité énergétique, exactement ce que MayoClinic.com recommande. Par exemple, seulement 1 cuillère à café de beurre contient environ les mêmes calories que 1/2 tasse de mûres, de bleuets ou de fraises tranchées, entre 30 et 40.
Teneur en eau
Les baies fraîches, des bleuets aux framboises, aux mûres et aux fraises, ont une forte teneur en eau. La plupart des fruits et légumes contiennent de grandes quantités d'eau, ce qui crée du poids, du volume et de la jutosité mais n'ajoute aucune calorie. Les aliments riches en eau peuvent contribuer de manière significative à un sentiment de satiété après avoir mangé. Dans des recherches citées par les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, manger des aliments préparés en incorporant plus d'eau augmentait considérablement le sentiment d'être rassasié après avoir mangé et diminuait les calories consommées. Boire un verre d'eau avec la même nourriture - mais sans eau supplémentaire incorporée dans la nourriture - n'a eu aucun effet sur la sensation de satiété ou de calories consommées.
La teneur en fibres
Les baies sont également pleines de fibres - environ 4 grammes par 1/2 tasse pour les mûres et les framboises, et la moitié pour les bleuets, les canneberges et les fraises. Les aliments riches en fibres aident à augmenter le volume, oui, mais ils ralentissent également la digestion car les fibres prennent plus de temps à digérer, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps avec relativement peu de calories. Selon le CDC, la recherche indique que manger des fruits entiers - avec leur fibre naturelle - crée une plus grande sensation de satiété que de consommer de la purée ou du jus de fruits.
Niveaux de nutriments
Les baies sont très riches en antioxydants, substances naturelles dans les aliments qui combattent l'oxydation, un processus naturel associé au cancer, aux maladies cardiaques et au vieillissement au cours duquel les cellules peuvent être endommagées. Certaines baies - framboises noires, framboises rouges, mûres de Boysen, marionnettes et fraises - sont des aliments super antioxydants avec des valeurs ORAC élevées ou une capacité d'absorption des radicaux d'oxygène. Toutes les baies de couleur foncée sont également riches en acide ellagique, qui s'est avéré tuer certaines cellules cancéreuses. Les baies sont également riches en vitamine C.
