Les baies acidulées de la vigne de canneberge peuvent être consommées entières ou en jus. Comme les canneberges crues sont très acidulées, d'autres jus de fruits ou édulcorants sont fréquemment ajoutés à son jus pour le rendre plus agréable au goût. Les boissons aux canneberges sont disponibles sous forme de "jus de canneberge" ou de "cocktail de jus de canneberge" dans la plupart des épiceries, mais comme il n'y a pas de règles strictes pour étiqueter ces boissons, il peut être difficile de savoir lequel choisir.
Avantages de la canneberge
La canneberge a une longue histoire d'utilisation médicinale pour tout, des calculs rénaux et des problèmes digestifs au scorbut. L'Université du Maryland Medical Center (UMMC) attribue certains de ces avantages aux antioxydants appelés proanthocyanidines, qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires, les maladies cardiaques et le cancer. L'UMMC souligne que bien que les résultats de la recherche soient parfois contradictoires, la canneberge semble affecter certains types de bactéries, telles que celles qui provoquent des infections des voies urinaires, des ulcères d'estomac et même des caries dentaires, en empêchant les bactéries nocives d'adhérer aux cellules et aux tissus. La canneberge est également riche en vitamine C.
Cocktail de canneberges ou jus de canneberges?
La diététiste Peggy Woodward fait la distinction entre le jus de canneberge et le cocktail de jus de canneberge par le type d'édulcorant utilisé. Le cocktail de jus de canneberge, parfois appelé cocktail de canneberge ou boisson aux canneberges, est généralement sucré avec du sirop de maïs riche en fructose. Les jus de canneberge étiquetés «100% jus» utilisent des jus naturellement sucrés comme la pomme ou le raisin pour couper l'acidité des canneberges. Certains n'ajoutent aucun édulcorant du tout. Ceux-ci sont souvent étiquetés «100% jus de canneberge» ou «pur jus de canneberge» et auront une saveur assez acidulée.
Infections des voies urinaires
Le jus de canneberge est fréquemment utilisé comme remède à la maison pour les infections des voies urinaires (IVU). L'Université du Maryland Medical Center souligne que bien que plusieurs études montrent que le jus de canneberge peut aider à prévenir les infections urinaires, il n'y a aucune preuve qu'il aide à les traiter une fois qu'elles se produisent. Le jus de canneberge ne doit pas être utilisé à la place d'un antibiotique dans le traitement des infections urinaires. Si vous êtes sujet aux infections urinaires, demandez à votre médecin si une supplémentation en canneberge pourrait être un bon choix pour vous. S'il est d'accord, essayez au moins 3 oz. de jus de canneberge pur par jour, ou 10 oz. de cocktail de jus de canneberge avec une teneur en canneberge d'au moins 30 pour cent. Des suppléments de canneberge sont également disponibles.
Choisir un cocktail ou un jus de canneberges
Lors du choix d'une boisson aux canneberges, lisez l'étiquette. Évitez les jus sucrés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui est le même type de sucre raffiné que celui des boissons gazeuses et peut entraîner l'obésité, la carie dentaire et une mauvaise nutrition. Si vous choisissez un jus de canneberge sucré avec d'autres jus de fruits, la teneur en calories et en sucre sera similaire, mais vous obtiendrez les vitamines et les phytonutriments de ces jus plus sucrés plutôt que les calories vides du sirop de maïs riche en fructose. Si vous espérez prévenir les infections urinaires ou d'autres problèmes de santé avec du jus de canneberge, recherchez du jus de canneberge pur ou à faible teneur en sucre contenant environ 30% de concentré de jus de canneberge, des canneberges entières surgelées ou crues ou un supplément de canneberge.
