La citrouille est un légume riche en nutriments qui peut être utilisé de différentes manières. Pour gagner du temps, utilisez la citrouille au micro-ondes lors de la préparation de vos recettes de citrouille. Parce que cette méthode de cuisson est rapide, plus de nutriments restent dans vos aliments, selon Harvard Health Publishing.
La citrouille ne contient que 50, 4 calories par portion de 1/2 tasse et regorge de vitamine A, contenant 280% de la valeur quotidienne, selon l'USDA. La citrouille fournit également de la vitamine C, du fer, du potassium, du magnésium et de l'acide folique.
La citrouille au micro-ondes fait gagner du temps et préserve les avantages nutritionnels car lorsque vous utilisez le micro-ondes, vous n'avez pas besoin de faire cuire la citrouille dans l'eau, ce qui enlève une certaine valeur nutritive.
Choisissez la bonne citrouille
Choisissez une citrouille sans imperfections ni points mous. La coquille doit être ferme et la citrouille doit avoir une tige de 1 à 2 pouces. Une tige plus courte peut indiquer une décomposition ou conduire à une décomposition plus rapide, selon l'Université de l'Illinois Extension.
Lorsque vous ramassez la citrouille, elle devrait être solide et lourde, plutôt que spongieuse. Choisissez également une citrouille qui a une coloration uniforme. Si votre recette de citrouille nécessite 4 tasses de citrouille cuite, vous aurez besoin d'environ une citrouille de 5 livres ou de deux petites citrouilles qui équivalent à 5 livres.
Micro-ondes une grande citrouille
Il ne faut pas longtemps pour préparer votre citrouille au micro-ondes. Coupez simplement une grosse citrouille non pelée en quartiers et recouvrez la chair de citrouille exposée de papier ciré ou de papier sulfurisé.
Si couper en citrouille semble intimidant, l'Université de l'Illinois Extension recommande de commencer par retirer la tige avec un couteau bien aiguisé, puis de continuer à faire les coupes nécessaires. Ils suggèrent également d'écraser la citrouille contre une surface dure pour l'ouvrir.
Placer les quatre morceaux de citrouille, côté peau vers le bas, sur une serviette en papier et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ cinq minutes par livre. Réorganisez les morceaux toutes les deux minutes, de sorte que la citrouille cuit uniformément sans aucune zone crue.
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes.
Préparer une petite citrouille
Faites tourner la citrouille toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme. Après la cuisson de la citrouille, laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis coupez-la en deux et retirez les graines. Ensuite, sortez la citrouille cuite et utilisez-la dans votre recette de citrouille.
Ajoutez de la variété
La tarte à la citrouille est l'une des façons traditionnelles d'inclure la citrouille dans votre alimentation, mais il existe de nombreuses autres alternatives pour servir cet aliment polyvalent et l'intégrer à votre plan de repas.
Par exemple, préparez notre smoothie à la tarte à la citrouille ou mangez une tranche de pain à la citrouille ou l'un de nos muffins à la citrouille avec votre café ou thé du matin.
Préparez notre soupe de potiron à la dinde ou un ragoût ou servez de la purée de potiron, aromatisée à la cannelle et à la mélasse ou à vos herbes préférées, en accompagnement de votre repas principal pour le déjeuner ou le dîner.
Essayez notre mousse de citrouille sans cuisson ou utilisez la citrouille dans n'importe quelle recette de biscuit, comme les biscuits à la citrouille à l'avoine ou les biscuits à la citrouille, pour profiter des avantages nutritionnels de la citrouille dans une friandise sucrée autre que la tarte.
