L'Américain moyen consomme environ 3, 5 onces de fruits de mer par semaine, rapporte la National Oceanic and Atmospheric Administration. C'est seulement 50 pour cent de la quantité de poisson que l'American Heart Association recommande aux adultes en bonne santé de manger chaque semaine pour réduire le risque de maladie cardiaque et d'hypercholestérolémie. Le saumon est l'un des meilleurs poissons que vous puissiez inclure dans votre alimentation: il est polyvalent, riche en acides gras oméga-3 et pauvre en contaminants tels que le mercure. Un moyen simple d'augmenter votre consommation de saumon les jours de grande affluence consiste à cuire un filet entier, à le diviser en portions et à le congeler pour l'utiliser plus tard dans la semaine.
Étape 1
Confirmez que votre congélateur est réglé à 0 degré Fahrenheit.
Étape 2
Faites cuire le saumon en utilisant une méthode faible en gras, comme la cuisson, le grillage ou le braconnage. Laissez le saumon refroidir jusqu'à deux heures.
Étape 3
Divisez le saumon en portions de 3, 5 onces.
Étape 4
Placer les portions de saumon dans des sacs en plastique à fermeture éclair compatibles avec le congélateur ou des contenants en plastique hermétiques. Utilisez un stylo ou un marqueur pour étiqueter le sac ou le récipient avec le contenu et la date congelés.
Choses dont vous aurez besoin
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Saumon frais
Sacs de congélation en plastique à fermeture éclair ou contenants en plastique hermétiques
Stylo ou marqueur
Pointe
Le saumon cuit peut être congelé pendant quatre à six mois, selon la Food and Drug Administration des États-Unis.
Décongeler le saumon cuit dans son congélateur au réfrigérateur ou plongé dans l'eau froide.
Utilisez du saumon cuit et décongelé dans des salades ou en remplacement du saumon en conserve dans des casseroles ou des plats de pâtes.
avertissement
Les femmes enceintes ou qui allaitent, les femmes qui envisagent de devenir enceintes et les jeunes enfants ne devraient pas avoir plus de 12 onces de poisson à faible teneur en mercure comme le saumon par semaine. Évitez de manger du saumon pêché dans les zones locales jusqu'à ce que vous ayez parlé aux avis de pêche locaux des niveaux de contamination des poissons locaux.
Dans la mesure du possible, choisissez du saumon d'élevage aux États-Unis ou pêché à l'état sauvage en Alaska plutôt que du saumon d'élevage dans d'autres régions du monde, qui peut ne pas être pêché d'une manière respectueuse de l'environnement, conseille le Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch.
