Avec modération, le jus frais peut être un ajout nutritif à votre alimentation. C'est une source concentrée de vitamines, minéraux et composés phytochimiques essentiels qui peuvent vous aider à respecter votre consommation recommandée de fruits et légumes. À long terme, cependant, le jeûne du jus n'est pas une approche saine de la nutrition. Si vous ne buvez que du jus et ne mangez pas d'aliments entiers, vous courez le risque de ne pas consommer suffisamment de certains nutriments importants, y compris les fibres, ce qui peut entraîner la constipation.
Faits sur les fibres de jus
Lorsque vous jus de fruits et légumes, vous enlevez la pulpe, ou "fourrage grossier". Le fourrage grossier est indigeste dans votre corps, mais il joue certains rôles importants dans votre santé. Une pomme moyenne entière contient 4, 4 grammes de fibres, tandis qu'une tasse de jus de pomme n'en contient que 0, 5 gramme. Certains jus ne contiennent un peu plus de fibres - par exemple, une tasse de jus de carotte a 1, 9 grammes de fibres - mais pas assez pour faire une brèche importante dans vos besoins quotidiens en fibres et prévenir les effets négatifs associés à une faible consommation de fibres.
Avantages de la fibre
Votre corps ne peut pas digérer les fibres, ce qui signifie qu'il voyage à travers votre système gastro-intestinal en grande partie inchangé. Cela aide à pousser les aliments dans votre tube digestif afin que les déchets puissent sortir de votre corps. La fibre ajoute également du volume et de la douceur à vos selles pour faciliter le passage. Les personnes qui ne consomment pas suffisamment de fibres risquent de souffrir de constipation, définie comme ayant trois selles ou moins par semaine ou des selles dures et difficiles à passer.
Vos besoins et sources quotidiens
Pour prévenir la constipation, vous devez suivre une alimentation équilibrée composée d'aliments entiers et vous efforcer de respecter l'apport quotidien recommandé en fibres. Les femmes entre 19 et 50 ans ont besoin de 25 grammes de fibres par jour, tandis que les hommes du même âge ont besoin de 38 grammes. Les femmes et les hommes de plus de 50 ans ont besoin d'un peu moins - 21 et 30 grammes, respectivement. Mangez beaucoup de fruits et légumes frais et de grains entiers, y compris le blé entier, le riz brun et l'avoine, pour obtenir toutes les fibres dont vous avez besoin.
Autres inconvénients du jus
À long terme, ne boire que du jus vous expose également à un risque de carence en d'autres nutriments clés, comme les protéines et les graisses saines. Vous avez besoin de protéines pour la croissance et l'entretien des muscles, et vous avez besoin de graisses saines pour soutenir la fonction cérébrale. De plus, le jus de fruit est une source concentrée de sucre et de calories. Une pomme moyenne fournit 95 calories, tandis qu'une tasse de jus de pomme contient 114 calories. Bien que cela ne semble pas être une grande différence, les calories peuvent s'additionner au fil du temps. De plus, comme vous ne buvez que du jus et ne consommez pas la fibre de remplissage, vous vous sentirez probablement insatisfait, ce qui peut vous faire consommer plus de calories.
