Un aliment de base de pique-niques et de dîners en famille, de délicieux œufs farcis en font une délicieuse bouchée. Cependant, la garniture pour les œufs diaboliques peut être chargée de calories et de matières grasses, ce qui en fait un choix moins qu'idéal pour les personnes qui cherchent à grignoter sans emballer les kilos.
Pointe
Selon le FoodData Central de l'USDA, chaque œuf farci, qui se compose d'un demi-œuf dur et de sa garniture, contient environ 80 calories.
Calories dans Deviled Eggs
Le processus de cuisson des œufs farcis commence par la fabrication d'œufs durs, qui sont parfaitement sains à eux seuls. Un œuf de taille moyenne contient près de 63 calories, 5, 5 grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses, plus seulement 62, 5 milligrammes de sodium. Bien que chaque œuf contienne environ 164 milligrammes de cholestérol, une étude publiée en juin 2018 dans Nutrients a conclu qu'il n'y a aucune preuve alimentaire pour impliquer le cholestérol dans le développement d'une maladie cardiaque.
Mais bien que le cholestérol ne soit pas vraiment une préoccupation, ceux qui recherchent une grignotine saine auront des problèmes lorsque les jaunes des œufs seront retirés, mélangés dans un pansement riche en calories et utilisés comme garniture. Le nombre exact de calories dans les œufs farcis dépend de la façon dont la garniture est faite et des ingrédients utilisés. Cependant, chaque moitié d'un œuf de taille moyenne avec garniture peut contenir environ 80 calories, ainsi que 7 grammes de matières grasses et 3 grammes de protéines.
Une note pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides: le nombre total de glucides dans les œufs farcis est exactement nul, à condition de suivre une recette classique. Cependant, même ceux qui perdent du poids en réduisant les glucides doivent être conscients du nombre de calories qu'ils consomment chaque jour et s'assurer qu'ils n'en font pas trop - même sur une friandise comme de savoureux œufs farcis.
Couper les calories et les graisses
Heureusement, tout n'est pas perdu pour les amateurs d'oeufs, car il existe un certain nombre de façons de réduire les graisses et les calories dans les œufs diaboliques. Bien que vous puissiez utiliser de la mayonnaise allégée ou allégée à la place du type traditionnel pour réduire les calories, l'American Heart Association recommande également de réduire le nombre total de jaunes d'oeufs que vous utilisez pour préparer la garniture aux œufs diaboliques.
Par exemple, lorsque vous faites un lot d'œufs farcis à partir d'une douzaine d'œufs, vous n'avez besoin que de huit à dix jaunes pour faire la garniture. Bien que vous ayez toujours le goût des jaunes crémeux, cette tactique réduit les calories de chaque portion.
L'hôpital universitaire Thomas Jefferson recommande de remplacer la mayonnaise traditionnellement utilisée dans les œufs farcis par du yogourt grec sans gras. Non seulement il diminue la quantité de matières grasses dans les œufs farcis, mais il augmente également la valeur nutritive en fournissant du calcium et de la vitamine D.
Vous pouvez également fouetter le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit lisse et l'utiliser pour remplacer une partie ou la totalité de la mayonnaise, ainsi que pour augmenter la teneur en protéines de vos œufs farcis en utilisant du houmous dans la garniture. Pour une augmentation des graisses saines et des œufs diables ultra-savoureux, fouettez l'avocat dans la garniture.
