La gourde, également appelée calebasse, est une plante de vigne qui produit un fruit en forme de sablier semblable à une courge d'été. La courge a une teneur élevée en eau, ce qui rend le fruit faible en calories. La gourde en bouteille est techniquement un fruit, mais est souvent un ingrédient dans de nombreux plats principaux, ce qui en fait plus comme un légume qu'un fruit.
Information de service
La base de données sur les nutriments du département américain de l'Agriculture répertorie une seule portion de gourde cuite en bouteille comme 1 tasse, soit environ 5 oz. Ce légume ressemblant à une courge a une peau lisse et des graines internes que vous retirez avant la cuisson. La gourde en bouteille a un goût amer, il est donc préférable de l'ajouter à la soupe ou aux sautés.
Calories
La gourde en bouteille est un fruit à faible teneur en calories qui contient 22 calories dans chaque 1 tasse de portion cuite, soit environ 1 pour cent d'un régime standard de 2000 calories. La gourde en bouteille contient une trace de gras qui contribue à la teneur totale en calories dans une portion. La faible teneur en calories de la gourde en bouteille en fait un bon remplissage à ajouter aux recettes du plat principal.
Les glucides
Une seule portion de gourde en bouteille contient 5, 39 g de glucides. Cette faible valeur en glucides fait de la gourde en bouteille un bon choix pour réduire les glucides dans votre alimentation. Environ 1, 25 g de fibres contribuent à la teneur totale en glucides de la gourde en bouteille. La teneur en fibres du fruit aide à réguler votre système digestif et à contrôler la glycémie.
Lipides et protéines
Une portion de gourde en bouteille contient une trace de matière grasse, environ 0, 03 g pour 1 tasse de courge cuite, avec moins de 1 g de protéines par tasse. Ajouter une gourde en bouteille à une recette ou la faire cuire dans de l'huile augmentera la teneur en matières grasses du plat.
Vitamines et mineraux
La gourde en bouteille contient 35 mg de calcium, 248 mg de potassium et 12, 4 mg de vitamine C dans chaque portion de 1 tasse. Le fruit est pauvre en sodium, avec 3 mg dans chaque portion. La teneur en sodium augmente si vous assaisonnez le plat avec du sel ou d'autres assaisonnements contenant du sodium.
