Stick avec des grains raffinés
Bien que la farine d'avoine, le sarrasin, le son de blé et le son d'avoine soient de bonnes sources de fibres, de vitamines et de minéraux, ils sont également parmi les sources les plus riches de nickel, avec environ 0, 5 milligramme de minéraux par kilogramme. Choisissez plus souvent de la farine blanche enrichie et raffinée et utilisez de la farine de maïs ou d'autres produits à grains entiers, comme le seigle, avec modération, le cas échéant. Complétez vos choix de céréales avec du riz blanc, des produits de maïs raffinés tels que des flocons de maïs et des pâtes régulières, pas de blé entier.
Faites le plein de produits laitiers
Tous les produits laitiers nature, y compris le beurre, le fromage, le lait et le yogourt, ont une faible teneur en nickel, avec moins de 0, 1 milligramme de nickel dans chaque kilogramme de l'aliment. Évitez les produits laitiers contenant de l'avoine, des noix ou des graines, comme le yogourt en couches de granola, les amandes, les noix et les graines de tournesol. Toutes les noix et graines sont riches en nickel. De plus, évitez le lait au chocolat, les bonbons au chocolat au lait ou toute laiterie mélangée à de la poudre de cacao.
Optez pour de la viande maigre
Les coupes maigres de bœuf, de porc et de volaille sont toutes pauvres en nickel. La plupart des poissons sont également acceptables dans un régime pauvre en nickel, mais certains types, y compris le maquereau, le saumon, le thon et le hareng, ainsi que toutes les variétés de crustacés, sont généralement riches en métaux et doivent être évités. N'utilisez pas d'ustensiles, de poêles ou de casseroles nickelés ou en acier inoxydable lors de la préparation de la viande, en particulier si un plat contient un ingrédient acide tel que des tomates ou du jus d'agrumes. Le nickel contenu dans les ustensiles, les poêles et les casseroles peut s'infiltrer dans les aliments que vous préparez.
Cueillez soigneusement les fruits et légumes
La plupart des fruits et légumes frais et surgelés sont bons à manger avec un régime pauvre en nickel. Le concombre, le chou, les carottes, les pommes de terre, la courge, les champignons, les pommes, les poires et les fraises sont de bons choix. Lorsque vous utilisez des légumes à feuilles vertes, choisissez autant que possible les jeunes plants et les feuilles, car la teneur en nickel augmente dans les feuilles avec le vieillissement de la plante. Évitez le soja, les fèves de garbanzo et toutes les légumineuses fraîches et séchées - lentilles et pois, par exemple - et consommez des fruits autres que l'ananas, les framboises et les figues. N'utilisez pas de produits en conserve, car le nickel contenu dans la boîte augmente la teneur en métal des aliments qu'il contient.
