Les tiges et les fleurons d'un vert vif d'un bouquet de brocoli regorgent de nutriments, dont de la vitamine C, des protéines, des fibres et du calcium. Le brocoli est également faible en calories; une portion d'une demi-tasse contient seulement 23 calories. Lors de la cuisson du brocoli, vous remarquerez peut-être une odeur de soufre; cette odeur indique que vous avez peut-être acheté un bouquet de brocoli frais dans votre supermarché ou sur un stand de ferme local. Heureusement, vous pouvez utiliser quelques conseils lors de la cuisson de votre brocoli pour empêcher le légume de sentir aussi mauvais tout en conservant ses vitamines et minéraux.
Étape 1
Placez un morceau de pain de mie, déchiré ou coupé en quartiers, au fond d'une casserole. Le pain aide à absorber les odeurs.
Étape 2
Placez un panier à vapeur dans la casserole et ajoutez juste assez d'eau pour que le bord inférieur du panier à vapeur soit humide. Vous n'avez besoin que de 1 à 2 pouces d'eau pour cuire les légumes à la vapeur.
Étape 3
Tournez le brûleur du poêle à feu vif et portez l'eau à ébullition.
Étape 4
Coupez le brocoli en petits morceaux, en séparant de gros bouquets de fleurons.
Étape 5
Placer les brocolis dans le panier vapeur.
Étape 6
Couvrir la casserole et cuire le légume à la vapeur pendant trois à quatre minutes seulement. Le brocoli trop cuit peut dégager une odeur désagréable pendant la cuisson.
Étape 7
Retirez le couvercle si le brocoli commence à sentir avant qu'il ne soit complètement cuit pour permettre à l'odeur de se dissiper dans l'air.
Choses dont vous aurez besoin
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Pot
Panier vapeur
Couteau
Planche à découper
Pain
