Le miel peut être utilisé pour sucrer les pâtisseries, le thé, la crème glacée et les céréales, sans parler de servir de tartinade sirupeuse pour les crêpes, les gaufres et les toasts. Issu des abeilles mellifères, ce nectar se décline en plus de 300 variétés aux États-Unis. La couleur du miel peut varier du beige pâle à l'ambre moyen et foncé, avec une saveur correspondante allant de douce à forte et audacieuse, selon le type de fleur dont l'abeille a recueilli son nectar.
Information nutritionnelle
Il y a 64 calories dans une cuillère à soupe de miel, 17, 2 grammes de sucre et 0, 1 gramme de protéines, avec un total de 17, 3 grammes de glucides. Une cuillère à soupe de miel contient 11 microgrammes de vitamine C, 10, 92 milligrammes de potassium, 1 milligramme de sodium, 0, 42 milligrammes de magnésium, 0, 09 milligrammes de fer et 1, 26 milligrammes de calcium.
Aussi doux que le miel
En raison de sa teneur élevée en fructose, le miel est plus doux que le sucre, vous n'avez donc pas besoin d'en utiliser autant pour le même résultat. Contrairement au sucre, le miel peut garder les produits de boulangerie humides et peut servir d'agent de liaison pour les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Lors de la cuisson avec du miel, utilisez jusqu'à la moitié de la quantité de nectar comme vous le feriez avec du sucre et réduisez la température du four de 25 degrés Fahrenheit.
Sécurité au miel
Le miel ne doit pas être donné aux nourrissons et aux enfants de moins de 1 an. Les enfants de moins d'un an n'ont pas développé le tractus gastro-intestinal nécessaire pour lutter contre d'éventuelles spores botuliques dans le miel susceptibles de provoquer le botulisme infantile.
