À moins que ce soit l'un des rares à se comporter de façon neutre, chaque aliment est acide ou alcalin dans le corps. En général, les fruits et légumes sont alcalinisants, tandis que la viande, la plupart des produits laitiers et tous les aliments sucrés sont acidifiants. Un régime fortement alcalin peut être bénéfique pour les personnes souffrant de calculs rénaux, quel que soit le type de pierres que leur corps fabrique, car il met l'accent sur les fruits, les légumes et les grains entiers sur les protéines animales. Pour ceux qui souffrent de pierres contenant de l'oxalate, il est également important de mettre l'accent sur les aliments à faible teneur en oxalate. L'oxalate se produit naturellement dans presque tous les fruits et légumes dans une certaine mesure.
Avocats
Les avocats contiennent une faible quantité d'oxalate et sont très alcalinisants dans le corps. En plus de fournir tous les acides aminés essentiels, les avocats sont une excellente source de calcium, de magnésium, de potassium, de fibres alimentaires, de vitamines E, de vitamines B et d'acides gras essentiels sains pour le cœur. Bien que leur teneur élevée en matières grasses se traduise par une teneur en calories plus élevée, leur contenu nutritionnel augmente proportionnellement - un avocat contient autant de potassium que trois bananes.
Citrons
Les citrons et les limes sont deux des aliments les plus alcalinisants, malgré leur forte teneur en acide citrique. Les deux ont également une faible teneur en oxalate, de sorte que ceux qui ont tendance à former des calculs rénaux contenant de l'oxalate peuvent les incorporer dans leur alimentation sans restriction. Les citrons sont d'excellentes sources de vitamine C et de bonnes sources de potassium, d'acide folique et de flavonoïdes antioxydants.
Cantaloup
Le cantaloup est un autre aliment hautement alcalin, à faible teneur en oxalate, faible en calories et riche en nutriments - 1 tasse contient 56 calories, 90% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et 129% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B6. Le cantaloup est également une excellente source de carotènes et de potassium. Les profils nutritionnels, les faibles niveaux d'oxalate et les effets alcalinisants du melon miel et de la pastèque sont comparables à ceux du cantaloup.
Raisins secs
Toutes les variétés de raisins frais et mûrs sont modérément alcalines, selon le "Guide alimentaire alcalin acide". Alors que les raisins verts sont faibles en oxalate, les raisins rouges et violets ont des niveaux élevés d'oxalate. Les raisins secs de tout type de raisin, cependant, ont de faibles niveaux d'oxalate et sont l'un des aliments les plus alcalinisants. Les raisins secs sont également de très bonnes sources de fibres alimentaires, d'antioxydants et de vitamines B1 et B6.
Concombres
La nature alcaline d'un concombre est due en partie à sa forte teneur en eau. Le légume est lié à la pastèque, à la citrouille et à la courgette, et comme ses parents, c'est un aliment à faible teneur en oxalate. Les concombres sont une excellente source de silice, un oligo-élément qui favorise une peau saine et un tissu conjonctif fort. Choisissez des concombres biologiques dans la mesure du possible - les pesticides réduisent l'effet alcalinisant du légume.
Des radis
Le radis, qui est une racine à chair blanche, est disponible dans une variété de couleurs, de formes et de tailles allant de l'ovale et du rouge au blanc et long ou violet et rond. Tous les radis contiennent de faibles niveaux d'oxalate et tous sont fortement alcalinisants dans le corps. Les radis sont faibles en calories, d'excellentes sources de vitamine C et de bonnes sources de calcium. Les radis Daikon, en particulier, sont de bonnes sources de potassium et de cuivre.
