La goyave est originaire des climats tropicaux et les cultures sont cultivées avec succès en Californie et en Floride. Le fruit sucré entre dans sa haute saison pendant les mois d'automne et d'hiver avec le dernier tronçon de la saison de goyave au début de la nouvelle année. L'USDA recommande d'avoir 2 tasses de fruits par jour. Si vous essayez de réguler votre glycémie, il peut être utile de connaître la teneur en glucides et l'effet du glucose de la goyave.
Glucides et protéines
La goyave contient 13 g de glucides totaux par fruit dont 8 g de sucre. Les 5 g restants proviennent de fibres. Avec les glucides, la goyave contient 2 g de protéines par fruit.
Les glucides
Les glucides se décomposent en glucose, que les cellules de votre corps utilisent pour l'énergie. Le glucose est délivré à vos cellules par votre circulation sanguine. Lorsque vous mangez quelque chose qui contient des glucides, votre glycémie augmente à mesure que les glucides sont convertis en glucose. La teneur en sucre se métabolise rapidement, atteignant rapidement votre circulation sanguine.
Fibre alimentaire
La teneur en fibres de la goyave réduit la digestion des glucides. Les fibres ne sont pas digérées par le corps mais passent à travers sans affecter votre glycémie. Lorsque vous voulez déterminer l'effet glucidique réel d'un aliment, réduisez les grammes de glucides par portion de la moitié des grammes de fibres alimentaires s'il y en a 5 grammes ou plus par portion. Le nombre net de glucides indique la réaction globale au glucose que votre corps peut ressentir. Par exemple, la goyave contient 13 g de glucides par portion. Soustrayez la moitié des 5 grammes de fibres alimentaires, car la teneur en fibres n'a aucun effet sur le glucose. Les glucides nets pour une portion de goyave sont de 10 g.
Protéine
L'ajout de 5 g ou plus de protéines à une portion de glucides peut ralentir la digestion de votre corps, créant une réaction progressive de la glycémie qui aide à réduire la survenue de pics de glycémie. Ajoutez une portion de protéines maigres comme du fromage à pâte molle ou du saumon lorsque vous mangez des fruits frais qui contiennent du sucre naturel comme la goyave pour réduire l'effet global des glucides.
