N'arrêtez pas de manger du poisson entièrement pendant la grossesse en raison de problèmes de contamination. Les acides gras oméga-3 que vous obtiendrez des poissons dans votre alimentation sont essentiels au développement normal des yeux et du système nerveux de votre bébé. L'American College of Obstetricians and Gynecologists recommande de consommer 8 à 12 onces de poisson par semaine pendant la grossesse. Vous pouvez garder le poisson au menu en toute sécurité en choisissant ceux qui contiennent le moins de mercure, en limitant les portions et en le mangeant toujours cuit.
Préoccupations concernant la contamination
Bien que le poisson puisse être contaminé par des bactéries ou des parasites, vous tuerez la plupart des agents pathogènes en le faisant cuire à 145 degrés Fahrenheit, selon FoodSafety.gov. Un autre type de contaminant - le mercure - est la raison pour laquelle les femmes enceintes doivent surveiller leur consommation de poisson. Presque tous les poissons et crustacés contiennent du mercure, mais cela ne pose pas de problème de santé pour la plupart des adultes. Les femmes enceintes, cependant, doivent limiter la quantité qu'elles consomment car le mercure nuit au développement du système nerveux du bébé. Malheureusement, le mercure fait son chemin dans la chaîne alimentaire. Lorsqu'il atteint les océans et les cours d'eau, il est absorbé par des bactéries qui servent de nourriture aux petits poissons, qui sont mangés par les gros poissons, puis il est transmis à toute personne qui mange du poisson.
Poissons sûrs à déguster
Vous pouvez manger en toute sécurité deux portions de 6 onces par semaine de poisson avec la plus faible quantité de mercure, selon l'American Pregnancy Association. Cette liste comprend la plie, l'églefin, le tilapia, la sole, la perche de l'océan, le poisson-chat et la goberge, qui contiennent tous environ 0, 2 gramme d'acides gras oméga-3 pour 100 grammes ou 3, 5 onces de poisson. Vous pouvez également déguster du saumon en conserve, des sardines, de la truite et des anchois. Ils sont parmi les meilleures sources d'acides gras essentiels, fournissant environ 1 à 2 grammes d'oméga-3 dans une portion de 3, 5 onces. Vous trouverez le maquereau sur cette liste, mais faites attention au type que vous choisissez. L'Atlantique Nord et le chinchard sont sûrs; d'autres types contiennent beaucoup plus de mercure.
Poisson à limiter
Les poissons avec des niveaux plus élevés de mercure peuvent être inclus dans votre alimentation, mais seulement en quantités très limitées. Le flétan, la carpe, le vivaneau, la morue d'Alaska, la perche d'eau douce, le bar rayé et le bar noir devraient être limités à pas plus de six portions de 6 onces en un mois. Le homard, le mahi mahi et la lotte sont également inclus dans ce groupe. D'autres types de poissons contiennent encore plus de mercure, vous ne devez donc pas manger plus de trois portions de 6 onces par mois. Ce groupe comprend le bar, le mérou, le poisson bleu et le maquereau espagnol. Le listao est limité à pas plus de six portions par mois, tandis que vous ne devriez avoir que trois portions ou moins par mois d'albacore. Vous pouvez manger 12 onces par semaine de thon pâle en conserve mais ne devriez avoir que 6 onces de thon blanc par semaine.
Ne les mangez pas
Ne mangez pas de requin, d'espadon, de tuile ou de maquereau car ils sont riches en mercure, rapporte la Food and Drug Administration des États-Unis. L'American Pregnancy Association ajoute l'hoplostète orange, le marlin, le thon obèse et le thon Ahi à la liste des poissons à éviter. Ne mangez jamais de poisson cru ou de fruits de mer fumés réfrigérés car ils peuvent contenir des bactéries vivantes. Vous devez également sauter les poissons capturés dans les ruisseaux et les lacs locaux qui peuvent être contaminés par des biphényles polychlorés.
