Vous devriez avoir 2 à 3 tasses de légumes - ou équivalents - dans votre alimentation chaque jour. Une portion de pommes de terre est un ajout nutritif à votre alimentation - et compte pour vos portions quotidiennes de légumes. Cependant, gardez à l'esprit que les pommes de terre sont un légume féculent et ne devraient pas remplacer les légumes verts dans votre alimentation. Les pommes de terre sont naturellement faibles en calories, mais riches en fibres, minéraux et vitamines. Le bonheur rouge, le roux, l'or du Yukon et même les patates douces ne sont que quelques-uns des types de spuds que vous pouvez déguster.
Tailles de portion appropriées
Si vous avez une pomme de terre au four, une seule portion de 1 tasse équivaut à un spud de taille moyenne de 2, 5 à 3 pouces de diamètre. Comme alternative, vous pouvez couper et rôtir les pommes de terre. Dans ce cas, une portion équivaut à 1 tasse. Une tasse de purée de pommes de terre ou 20 frites de 2, 5 pouces à 4 pouces de long, équivalent également à une portion de 1 tasse de pommes de terre.
Conseils sains
Les méthodes de préparation et certaines garnitures peuvent rapidement transformer votre tater low-cal en un côté malsain. Pour réduire les calories, garnissez les pommes de terre au four de yogourt grec sans gras au lieu de beurre et de crème sure. Gardez la purée de pommes de terre faible en gras en les préparant avec du lait écrémé ou du yogourt grec sans gras pour obtenir cette texture crémeuse. Lorsque vous avez envie de frites, allumez une plaque à pâtisserie dans le four, étalez les frites sur votre plaque chauffante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, plutôt que de les faire frire.
