Les champignons Portobello farcis font un apéritif de remplissage, un plat d'accompagnement unique ou un déjeuner léger. La saucisse de dinde complète la saveur charnue et riche des champignons Portobello et est plus maigre que la saucisse de porc traditionnelle. Farcir les champignons Portobello avec des saucisses crues et les faire cuire permet aux jus de viande de pénétrer dans les champignons, mais vous devez vous assurer que la farce aux champignons est bien cuite pour être sûre. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée.
Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Vaporisez légèrement un plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 2
Essuyez les champignons avec des serviettes en papier humides. Bien que vous puissiez laver les champignons, l'eau peut endommager la peau sur le dessus, donc un essuyage doux est tout ce dont ils ont besoin.
Étape 3
Badigeonner tous les côtés des champignons Portobello avec de l'huile d'olive. Placez-les, dessus vers le bas, dans le plat de cuisson huilé.
Étape 4
Mélanger la saucisse de dinde en vrac, l'ail haché et l'oignon finement haché. Vous pouvez le faire à la main ou dans un robot culinaire pour un résultat plus lisse et plus fin. Ajouter un œuf battu et suffisamment de chapelure pour maintenir le mélange sans le rendre trop sec.
Étape 5
Assaisonnez le mélange avec l'assaisonnement italien et versez environ ½ tasse de saucisse dans chaque chapeau de champignon Portobello.
Étape 6
Placer le plat de cuisson dans le four chaud et cuire au moins 30 minutes. Saupoudrer généreusement les sommets de parmesan râpé et cuire encore cinq minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la saucisse détienne une lecture de 165 degrés Fahrenheit pendant au moins 15 secondes.
Choses dont vous aurez besoin
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Plat de cuisson
Aérosol de cuisson antiadhésif
Serviettes en papier
Pinceau à pâtisserie
Huile d'olive
Saucisse de dinde, en vrac
ail émincé
Oignon, finement haché
Chapelure
Œuf battu
assaisonnement italien
Parmesan, râpé
Thermomètre à lecture instantanée
Pointe
Garnir les champignons farcis de saucisse de sauce tomate et les servir avec des pâtes pour un repas complet.
avertissement
Ne laissez jamais un ustensile entré en contact avec des saucisses crues toucher des saucisses cuites.
