Les monocytes, gros globules blancs qui se transforment en macrophages dans les tissus, aident à contrôler l'infection en engloutissant les bactéries, mais ont un côté moins bénéfique. Les monocytes peuvent provoquer une inflammation qui endommage les tissus. Dans les vaisseaux sanguins, l'inflammation peut endommager les vaisseaux et augmenter l'athérosclérose, une accumulation de débris à l'intérieur des vaisseaux sanguins qui peuvent diminuer le flux sanguin vers le cœur. Certains aliments peuvent aider à maintenir le nombre de monocytes dans des limites saines.
Les acides gras omega-3
Les acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras comme le saumon et le maquereau et dans les suppléments d'huile de poisson ont des propriétés anti-inflammatoires qui semblent protéger contre l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Prendre des suppléments d'huile de poisson ou consommer quotidiennement du poisson riche en acides gras oméga-3 peut aider à réduire l'inflammation activée par les monocytes. Dans une étude britannique publiée dans le numéro de 2007 du "Journal of Nutrition", les chercheurs ont rapporté que les personnes prenant des suppléments d'huile de poisson étaient moins susceptibles d'avoir des réponses inflammatoires dans les parois des vaisseaux sanguins. Cet effet n'était pas aussi prononcé chez les personnes prenant déjà des médicaments pour traiter la maladie artérielle périphérique.
Aliments dans le régime méditerranéen
Les graisses monoinsaturées présentes dans les huiles telles que l'huile d'olive et les aliments tels que les graines, les noix, les légumes, les fruits et les grains entiers, incluses dans le régime méditerranéen largement diffusé - peuvent avoir un effet protecteur contre les réponses inflammatoires causées par les monocytes, selon le Dr Victoria Drake de l'Institut Linus Pauling. Transmettez les gras trans et les gras saturés, que l'on retrouve souvent dans les aliments transformés.
Prise d'alcool
Une quantité modérée d'alcool par jour peut aider à réduire l'inflammation dangereuse causée par les monocytes. Mais en grande quantité, l'alcool peut également stimuler l'inflammation. La clé de la consommation d'alcool est de maintenir votre consommation modérée, soit un verre par jour pour les femmes et pas plus de deux verres par jour pour les hommes. Le jus de raisin violet peut avoir les mêmes avantages protecteurs que l'alcool, selon la clinique Mayo, alors ne commencez pas à boire si vous ne consommez pas déjà de l'alcool.
Apport en sucre
Le diabète et une glycémie élevée sont associés à une augmentation de la libération et de l'inflammation des monocytes, et il peut être judicieux de supprimer les sucres raffinés de votre alimentation pour réduire l'inflammation et le risque de maladie cardiaque. Cependant, une étude menée par des chercheurs de l'Université de Californie à Davis et rapportée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" de janvier 2007 n'a pas trouvé d'augmentation de la libération de monocytes après les repas avec une charge glycémique élevée par rapport aux repas avec une glycémie basse charge chez les femmes en surpoids. Cela était contraire aux résultats escomptés: des repas à indice glycémique élevé stimuleraient une libération plus élevée de monocytes. Des recherches supplémentaires dans ce domaine sont nécessaires, ont conclu les chercheurs, car l'obésité, la résistance à l'insuline et les maladies cardiaques sont souvent associées à un régime à forte charge glycémique, qui comprend des sucres raffinés et des aliments transformés.
