La carence en fer est le déficit en nutriments le plus courant au monde, selon les National Institutes of Health. Avec autant de personnes souffrant d'un manque de fer dans l'alimentation, vous pourriez être surpris de constater que de nombreux produits multivitamines ne contiennent pas de fer. Bien que le fer soit essentiel à votre bonne santé, les fabricants de vitamines omettent souvent le fer de ces produits pour réduire le risque de surdosage ou d'empoisonnement accidentel.
Avantages
Le fer aide à transporter l'oxygène dans la circulation sanguine et est essentiel à la croissance et à la réparation des cellules saines. Un manque de fer peut entraîner de la fatigue et de la faiblesse, ainsi qu'un sentiment général de malaise. Une quantité insuffisante de fer réduit également les niveaux d'immunité de votre corps, ce qui vous rend plus vulnérable aux maladies.
Sources
Les sources alimentaires végétales et animales contiennent du fer, ce qui permet aux individus en bonne santé de consommer des quantités suffisantes de fer provenant de leur alimentation uniquement. Les sources d'origine animale comprennent la viande rouge, le poisson et la volaille. Les sources d'origine végétale comprennent les légumineuses, les haricots, la farine d'avoine et les épinards. Selon le NIH, le fer d'origine animale a tendance à être absorbé plus facilement dans le sang que le fer d'origine végétale.
Les montants
Selon le NIH, les nourrissons jusqu'à un an n'ont pas besoin de plus de 11 milligrammes de fer par jour, tandis que les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 7 milligrammes par jour. Ceux entre 4 et 8 ans ont besoin de 10 milligrammes, tandis que les enfants de 9 à 13 ans ont besoin de 8 milligrammes de fer.
Les adolescents de 14 à 18 ans ont besoin de 11 milligrammes, tandis que les filles de cette tranche d'âge ont besoin de 15 milligrammes. Les hommes de 19 à 50 ans ont besoin de 8 milligrammes par jour, tout comme les hommes et les femmes de plus de 50 ans. Les femmes entre 19 et 50 ans ont besoin de 18 milligrammes par jour, à l'exception des femmes enceintes, qui ont besoin de 27 milligrammes par jour.
Des risques
L'une des principales raisons pour lesquelles de nombreuses vitamines ne contiennent pas de fer est qu'un grand pourcentage de la population tire suffisamment de fer d'une alimentation saine. Selon l'extension de l'Université d'État du Dakota du Nord, les hommes et les femmes post-ménopausées n'ont généralement pas besoin de suppléments de fer. À l'exception des individus anémiques et des femmes plus jeunes, peu de groupes sont vulnérables au manque de fer.
En outre, le surdosage de fer représente la première cause d'empoisonnement accidentel chez les jeunes enfants, selon l'extension NDSU. Des doses aussi faibles que 200 milligrammes de fer peuvent tuer un jeune enfant. L'élimination du fer des suppléments de multivitamines réduit le risque que les enfants souffrent d'un surdosage.
Considérations
Selon la Medill School de la Northwestern University, les personnes ayant des niveaux de fer très bas ou celles qui ont du mal à absorber le fer des suppléments devraient consommer du fer avec de la vitamine C. La vitamine C peut améliorer l'absorption du fer et aider votre corps à conserver un pourcentage plus élevé de le fer dans votre multivitamine ou supplément.
Dans le même temps, le fer peut parfois interférer avec l'absorption du calcium, donc les suppléments de calcium et de fer doivent être pris séparément.
